廚師已經(jīng)成為很多有志青年高度認可的熱門(mén)高薪職業(yè)。他們能熟練地運用各種刀法,按烹調的質(zhì)量要求進(jìn)行切割和配制,并能進(jìn)行一般的冷盤(pán)拼制。熟練地運用常用的烹調方法進(jìn)行一般冷、熱菜的制作。掌握基本味型的比例和調制以及各種芡汁的運用。能準確地計算原料的凈料率和進(jìn)行一般菜品的成本核算,準確定量。能正確地操作所用的機具和設備等,并能進(jìn)行一般的保養。

中式烹調師證報考條件(條件不符合的可以幫助協(xié)調)

1、初級證書(shū)只要年滿(mǎn)18周歲,*以上學(xué)歷就可以報考了。

2、中級證書(shū)需要年滿(mǎn)18周歲,同時(shí)具備高中以上學(xué)歷,工作年限滿(mǎn)2年。

3、高級證書(shū)需要年滿(mǎn)20周歲以上,具備大專(zhuān)及以上學(xué)歷,工作年限滿(mǎn)4年。

中式烹調師證適合人群

1、中式烹調師證書(shū)適合對餐飲業(yè)感興趣,覺(jué)得有很大發(fā)展機會(huì )的人;

2、喜歡做飯,并有想法發(fā)展成職業(yè)的人;

3、想轉行,覺(jué)得中式烹調師比較自由的人;

4、對中式烹飪感興趣,想要發(fā)揚光大的人。

中式烹調師就業(yè)前景

*廚師是一個(gè)人才緊缺的行業(yè)。*餐飲業(yè)近兩年以20%以上的高速發(fā)展。但由于國內一級城市和四級城市的劃分太多,行業(yè)還遠未飽和,未來(lái)對人才的需求會(huì )很可觀(guān)。*式廚師是一個(gè)使用各種烹飪技術(shù)的人,如煎,炸,炸,炒,炸,蒸,燒,煮等。根據烹飪要求加工烹飪原料、輔料和調料,制作中餐菜肴。

學(xué)做飯永遠不會(huì )被社會(huì )淘汰。人是鐵,飯是鋼。人總得吃飯。學(xué)廚師的工作范圍很廣。哪里都有廚師,哪里都需要廚師。廚師的發(fā)展空間巨大:菜品的創(chuàng )新,營(yíng)養的搭配,永不封頂。廚師越老越值錢(qián):不像很多行業(yè),只能吃青春飯,青春一過(guò),就沒(méi)辦法活了。大家都知道資歷越老越值錢(qián)、而且我們*是個(gè)人口大國,有個(gè)證書(shū)升職加薪,增加資歷等都是必需的。