學(xué)腸粉技術(shù)要多久多少錢(qián)去深圳哪里好

根據深圳的市情，現在學(xué)做腸粉大概需要1100-1500元左右。拿煌旗腸粉培訓班來(lái)說(shuō)，正規公司營(yíng)業(yè)，按照標準收費，中途不會(huì )收取其它費用，不限制學(xué)習時(shí)間和材料，學(xué)會(huì )為止。

腸粉中的米皮要求極高，要薄但不可破，氣味要香，入口要滑，清爽彈韌，口留回味。用米的不同也會(huì )制造出風(fēng)味迥異的米皮，以香米為原料的米皮香味更濃，陳米米皮則較爽滑通透，許多師傅也會(huì )將新米舊米混合磨漿，以結合兩者優(yōu)點(diǎn)，達到*品嘗體驗。

制作米皮的工藝也是“千奇百怪”。帶有old school風(fēng)的窩籃腸粉是最古老的做法之一，將米漿倒入竹篾制成的扁平籃子上，“雜技”似地旋轉竹籃，讓米漿均勻分布，再撒上餡料蒸熟。此種做法可濾去米漿中的水分，讓米皮更具米香，也帶有一股“鄉野”之氣。

為了提高腸粉的出品效率，抽屜腸粉“橫空出世”，鐵盤(pán)表面光滑平整，讓腸粉更加透薄，厚度均一，再將盛有已被甩勻的米漿的鐵盤(pán)放入如抽屜般的蒸籠，霎時(shí)間，好幾份晶瑩潔白的米皮就從這鋼鐵容器中被拖出，成為桌上最靚麗的崽。

擴展資料

菜品特色

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

齋腸粉：齋腸粉的食法有兩種，一種是切成6厘米長(cháng)的段，裝碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和蔥花，則更加可口。一種是切成3厘米長(cháng)的段，裝碗，澆上濃濃的牛腩汁，如果里面還有幾塊牛腩，那就更有滋味了。

蝦米腸粉：蝦米腸粉一般都是煎后食用：將每條蝦米腸粉切成三段，放入煎鍋中煎至外皮色呈淺黃且發(fā)硬時(shí)，裝碟，隨辣醬味碟上桌即可。

牛肉腸粉：牛肉腸粉吃法很簡(jiǎn)單，將切段的牛肉腸粉放在小條碟里，邊上擺放兩棵熟菜心，淋上豉油即可盡情享用。

正宗腸粉的做法，去哪里有學(xué)腸粉培訓班

【點(diǎn)擊咨詢(xún)項目詳情】學(xué)習腸粉推薦選擇好食為先小吃實(shí)訓好。10余年教學(xué)經(jīng)驗，多名學(xué)員報名學(xué)習

【點(diǎn)擊咨詢(xún)機構地址】在食為先粉腸培訓優(yōu)勢：
1、專(zhuān)業(yè)：數十家分校同時(shí)開(kāi)課，專(zhuān)業(yè)師傅實(shí)操教學(xué)。專(zhuān)注于專(zhuān)業(yè)、系統、完善的小吃餐飲培訓學(xué)員，遍布廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地。
2、規模：近70家分校，實(shí)力規模大，多個(gè)熱門(mén)小吃教學(xué)。
3、師資：*多人的教學(xué)隊伍教學(xué)，沒(méi)有時(shí)間限制。
4、環(huán)境：環(huán)境好、學(xué)習氛圍濃。
5、服務(wù)：不限學(xué)習時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì )；
6、質(zhì)量：跟蹤學(xué)員的學(xué)習內容和考勤。

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學(xué)腸粉去哪里培訓好 早餐腸粉學(xué)習班要多少

一般正規的小吃培訓機構都是有腸粉的教學(xué)，價(jià)格一般在一千多元，但每家小吃培訓教出的味道都各有千秋，還是建議您在網(wǎng)上找幾家當地有名的小吃培訓機構看看，在報名之前記得先去線(xiàn)下試吃、考察，多家對比一下選出一間自己認為*的就可以了，切忌貪小便宜上當受騙。

腸粉學(xué)習多久可以自己開(kāi)店做生意 腸粉利潤大嗎

用料

拉腸專(zhuān)用粉(2人份量) ? ?150克 ?

水 ? ?375克 ?

餡料:雞蛋、豬肉(牛肉)、蔥花等...(加入你喜歡的) ? ?適量 ?

醬汁:油 豉油 鹽 蠔油 白砂糖 水 ? ?適量 ?

拉腸粉的做法

我用的拉腸粉(專(zhuān)用粉)是已經(jīng)調配好的(超市有售或可網(wǎng)購)，加水直接開(kāi)漿即可；我的腸粉盤(pán)尺寸是19.5x25cm，按方子分量能做9~10盤(pán)，(我特意稱(chēng)量了，每盤(pán)粉漿是55克左右，我覺(jué)得腸粉拉薄些會(huì )更好吃)

備好餡料:豬肉跺碎(或切成薄片)調味、切蔥花、雞蛋打散(均勻)

拉腸專(zhuān)用粉加水攪拌均勻，成腸粉米漿；水量和粉量的比例是1 : 2.5

大火燒開(kāi)水，放上架子，盤(pán)子刷一點(diǎn)油(油不要多，不然會(huì )滑漿)，倒入腸粉粉漿，淌均勻，加入自己喜歡的餡料，每次放粉漿前都要攪和均勻粉漿再加到蒸盤(pán)里，因粉漿易沉底；

蓋上鍋蓋，全程大火蒸2~3分鐘，開(kāi)鍋蓋時(shí)可見(jiàn)腸粉鼓起大泡，那就是熟了

用刮板從小邊下板，一氣呵成地刮起腸粉，裝盤(pán)

全部醬料材料混合煮開(kāi)(我用微波爐叮開(kāi)的)，淋上拉腸，開(kāi)吃~

小貼士

水和粉的比例是1 : 2.5
如果沒(méi)有拉腸專(zhuān)用粉可以用: 粘米粉80克 ?澄面50克 ??玉米淀粉20克 ??水300克 混合成腸粉粉漿使用。
(或用馬蹄粉代替澄面和玉米淀粉: 粘米粉80克 馬蹄粉24克 ?水320克: 先用少許水調開(kāi)馬蹄粉至無(wú)顆粒狀，再加入剩余的水和粘米粉混合均勻)。

想學(xué)做腸粉要多少錢(qián)，大概。

石磨腸粉，是一種采用傳統石磨制作米漿，制作而成的腸粉。石磨的獨特設計讓磨出的米漿特別細膩，在米漿中加入豬肉、雞蛋、蝦、牛肉等配料，利用腸粉機快速蒸熟，再加上特制醬汁，口感嫩滑、爽口，深受廣大消費者喜愛(ài)。

做腸粉的設備和餐具大概包括：腸粉機、磨漿機、煤氣灶臺、鍋子、鍋鏟、過(guò)濾勺、座椅板凳、操作臺、各類(lèi)餐具，例如：盤(pán)子、筷子、紙巾、水杯、茶壺、一次性袋子、一次性快餐盒等。

腸粉是由普通的大米或早稻米磨漿蒸制而成，再配以餡料湯汁，通過(guò)5-7天系統學(xué)習和訓練，很快就能掌握制作技巧。

腸粉學(xué)習學(xué)費根據每個(gè)機構的不同而有所不同！

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