餐飲管理專(zhuān)業(yè)的考研方向
簡(jiǎn)要闡述,供您參考:1、餐飲管理在國內暫時(shí)還沒(méi)有本科和碩士專(zhuān)業(yè),只有飯店管理(或酒店管理)專(zhuān)業(yè)有專(zhuān)業(yè)本科以及碩士研究生等專(zhuān)業(yè)供考生選擇,有些學(xué)校會(huì )把飯店管理專(zhuān)業(yè)設在旅游管理下的一個(gè)專(zhuān)業(yè)方向;至于碩士,一般都是在旅游管理下的,比如北二外,中山都很不錯··
2、對于您的個(gè)人愛(ài)好,您如果要選擇在世界范圍內更加優(yōu)良的讀研氛圍或者更高的層次的話(huà),個(gè)人建議還是根據您個(gè)人的實(shí)際情況選擇去國外讀,*肯定是瑞士或美國,不然就去香港也不錯··
3、根據本人酒店經(jīng)營(yíng)與管理20余年的經(jīng)驗來(lái)看,您不一定必須要選擇飯店(酒店)管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行研修,因為根據目前本公司系統的調研以及本人交際圈表明,很大一部分酒店的總經(jīng)理并不一定是酒店管理專(zhuān)業(yè)科班出身,我身邊有很多諸如工商管理、企業(yè)管理、經(jīng)濟管理或者人力資源管理專(zhuān)業(yè)的同事在擔任總經(jīng)理角色,而且都很優(yōu)秀。這就表明了條條大路通羅馬,也其實(shí)您讀的理論再優(yōu)秀,也還是為社會(huì )實(shí)踐而服務(wù)的,區別只是您的起點(diǎn)高了一點(diǎn)。只有積累更加豐富的社會(huì )閱歷與經(jīng)驗(酒店管理行業(yè)本身就是一個(gè)大染爐,你要與各型各色的人物打交道)以及通過(guò)增加更加寬泛的人脈資源后,您才可以在酒店行業(yè)職場(chǎng)中獲得更大的收益與成功的。希望對您有所實(shí)質(zhì)性幫助,謝謝!
餐飲管理 考研
目前*還沒(méi)有一所本科性質(zhì)的餐飲院校。所以,也就沒(méi)有餐飲考研一說(shuō)。要想自己的餐飲只是不斷增多,自己的餐飲管理水平不多提高,就得不斷看一些關(guān)于餐飲方面的書(shū)籍,了解當前餐飲行業(yè)的狀況,和餐飲行業(yè)的內幕。另外,從實(shí)踐中不斷總結經(jīng)驗,豐富自己的餐飲學(xué)識。
一切理論都是來(lái)自實(shí)踐的。平時(shí)自己多留意些,還愁自己的前程沒(méi)有希望,不會(huì )有烏云過(guò)后晴天的時(shí)候。什么還得靠自己。其實(shí),一個(gè)人*的老師就是社會(huì )。
酒店管理考研
你是自考文憑的話(huà)要考全日制的研究生,應該以同等學(xué)力人身份報考(如果所報的專(zhuān)業(yè)允許的話(huà)),通過(guò)初試的話(huà)在復試的時(shí)候需要加試一定的科目另外中南沒(méi)有你說(shuō)的酒店管理專(zhuān)業(yè)的碩士點(diǎn),
只有旅游管理的碩士點(diǎn),下設三個(gè)研究方向:
這個(gè)是2009年的資料:
120213旅游管理
研究方向:
01. 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
02. 旅游企業(yè)管理
03. 酒店管理與酒店集團化
初試科目:
①101政治理論
②201英語(yǔ)、202俄語(yǔ)、203日語(yǔ)任選其一
③303數學(xué)三
④818管理學(xué)
復試科目:1059旅游學(xué)基礎(含旅游經(jīng)濟學(xué)與旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué))
初試參考書(shū):
818管理學(xué)
《管理學(xué)》(第7版)斯蒂芬?p?羅賓斯等 *人民*,2004年版。
復試參考書(shū):
1059 旅游學(xué)基礎(含旅游經(jīng)濟學(xué)與旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué))
《基礎旅游學(xué)》*旅游出版社,謝彥君,2006年。
目前尚不清楚本專(zhuān)業(yè)2010年是否仍舊接受同等學(xué)力人員報考,要等2010年的招生簡(jiǎn)章出來(lái)再看
酒店管理專(zhuān)業(yè)考研在哪個(gè)學(xué)校比較好
很多希望去美國商讀研的學(xué)生都把自己的申請專(zhuān)業(yè)鎖定在金融、會(huì )計等熱門(mén)專(zhuān)業(yè)。提到酒店管理,大家往往嗤之以鼻。有的同學(xué)認為這個(gè)專(zhuān)業(yè)太過(guò)低端,將來(lái)就業(yè)的領(lǐng)域甚至讓他們感到丟臉。事實(shí)上,很多學(xué)生出于對酒店管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)從名稱(chēng)上的想象性理解,造成看法上的一些偏差。酒店管理專(zhuān)業(yè)真的不是培養店員或服務(wù)生的。這個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)好了,完全有可能拿到高薪、優(yōu)厚的福利,也完全可以工作得相當體面。
美國*很多是將旅游和酒店管理是合并到一起的,所以國內學(xué)習旅游管理的學(xué)生也可以申請美國的酒店管理專(zhuān)業(yè)。
酒店管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域主要包括酒店業(yè)、旅游業(yè)、賭場(chǎng)、豪華游輪等等。
在美國學(xué)習酒店管理專(zhuān)業(yè)可不是悶在圖書(shū)館里紙上談兵。美國開(kāi)設酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)校幾乎都會(huì )有自己對口的酒店,為學(xué)生提供實(shí)習機會(huì )。學(xué)校的教學(xué)采用理論和實(shí)踐相結合的方式,學(xué)生會(huì )在學(xué)習理論知識的同時(shí)獲得在實(shí)習機會(huì ),在實(shí)際工作中鍛煉自己的能力。一些學(xué)校的學(xué)生食堂也包給酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐。
▍美國開(kāi)設酒店管理專(zhuān)業(yè)碩士的學(xué)校并不多,但是在檔次的分配上卻十分均勻
*秀的人才,有康奈爾那樣的常春藤名??梢陨暾?。
康奈爾被稱(chēng)為世界酒店管理教育*的學(xué)校之一,自1922年開(kāi)辦這個(gè)專(zhuān)業(yè),已經(jīng)有90多年的歷史,是美國*所開(kāi)設酒店管理專(zhuān)業(yè)的*??的螤柕木频旯芾韺?zhuān)業(yè)并沒(méi)有像其它很多學(xué)校那樣,同MBA類(lèi)專(zhuān)業(yè)一并放在管理下面,而是單獨開(kāi)設了一個(gè)School of Hotel 。
從這一點(diǎn)可以看出學(xué)校對酒店管理專(zhuān)業(yè)的重視程度??的螤?酒店專(zhuān)業(yè)研究生教育分為MMH(The master of in , 以就業(yè)為導向)和M.S./Ph.D ( The Master of Science and doctoral degree programs, 以研究和教學(xué)為導向)。作為常春藤名校中*開(kāi)設酒店管理專(zhuān)業(yè)的*,康奈爾以培養業(yè)內領(lǐng)袖人才為目標。
雖然工作經(jīng)驗并不是必須的,但是過(guò)去幾年康奈爾*錄取的學(xué)生一般都有3年以上的工作經(jīng)驗。因此沒(méi)有工作經(jīng)驗的學(xué)生申請的時(shí)候要慎重,因為領(lǐng)導力和管理能力是*錄取學(xué)生的時(shí)候非??粗氐?。
▍條件在中上等的學(xué)生可以申請賓州州立、喬治華盛頓、普渡等*等,酒店管理教育也都不錯。
賓州州立和普渡*作為老牌的公立*,課程稍偏理論,在錄取學(xué)生時(shí)對分數要求一般比較嚴格,如果分數達不到,錄取難度會(huì )比相對較大。喬治華盛頓*的錄取風(fēng)格比較有彈性,對于背景不錯但是成績(jì)稍有不足的學(xué)生是有可能提供錄取的。曾有*在讀的張同學(xué)GPA成績(jì)只有2.9,但是在申請文書(shū)中體現了豐富的活動(dòng)和實(shí)習經(jīng)歷,以及優(yōu)異的領(lǐng)導能力和溝通交流能力,*被喬治華盛頓*順利錄取。
錄取難度比較適中的還有丹佛*、密歇根州立*等學(xué)校。另外對于語(yǔ)言成績(jì)不理想的學(xué)生,可以選擇強生威爾士*那樣能夠提供雙錄取機會(huì )的學(xué)校。因為篇幅有限,在此就不一一詳細介紹了。
▍選校的注意事項——地理位置要考慮
申請酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生選校時(shí),建議不要把US News上公布的綜合排名作為*的參考標準,也要適當考慮到地理位置、就業(yè)率等因素。舉個(gè)例子,坐落在美國著(zhù)名的賭城拉斯維加斯的 of Nevada, Las Vegas,這所學(xué)校雖然沒(méi)有在綜合排名清單上,但是酒店管理專(zhuān)業(yè)的教育是非常受稱(chēng)贊的。拉斯維加斯以旅游、度假、購物和博彩業(yè)為主要產(chǎn)業(yè),為酒店管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生提供了得天獨厚的就業(yè)環(huán)境。
如果有該領(lǐng)域比較不錯的工作或實(shí)習經(jīng)歷,跨專(zhuān)業(yè)申請酒店管理是可行的。事實(shí)上,很多開(kāi)設酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)校對學(xué)生從前的專(zhuān)業(yè)背景要求并不十分苛刻。拿學(xué)生Y為例,他的本科階段學(xué)習法律的。畢業(yè)后,Y進(jìn)入國內一家四星級酒店客服*工作,并且從一名普通員工做到客服*組長(cháng)的職務(wù)。在向美國*遞交申請的時(shí)候,Y的工作經(jīng)驗只有一年多。但是他申請的6所學(xué)校中有5所都錄取了他,并且有的學(xué)校還給了他幾千美金的獎學(xué)金。
▍就業(yè)
酒店管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生如果選擇留美工作,剛開(kāi)始可能會(huì )從基層做起,但是作為科班出身的人材,往往能比較快地得到提升。該領(lǐng)域管理人員的薪水待遇是非常不錯的。目前美國酒店管理領(lǐng)域的職務(wù)還有相當大的需求量,這就意味著(zhù)畢業(yè)后在美國找到工作的機會(huì )比較大。*的旅游和酒店業(yè)正在發(fā)展中,高端人才極度缺乏,而且據有關(guān)*估計未來(lái)幾年內該領(lǐng)域的人才需求會(huì )進(jìn)一步增加。
酒店管理專(zhuān)業(yè)的研究生哪個(gè)*比較好
瓦岱勒國際酒店與旅游管理蘇州校區、福建師范*酒店管理、天津商業(yè)*酒店管理、湖南師范*酒店管理、太原酒店管理、浙江越秀外國語(yǔ)酒店管理、三亞酒店管理、桂林理工*酒店管理、北京第二外國語(yǔ)酒店管理、桂林旅游酒店管理。
國內很少有單獨設置酒店管理,一般是在旅游,研究也會(huì )以旅游研究去排名,一般的985、211院校根本沒(méi)有酒店專(zhuān)業(yè)。大把旅管好的專(zhuān)業(yè)都不在985、211,畢竟是有錢(qián)人才讀得起吧我感覺(jué)。
其實(shí)有些專(zhuān)科的酒店管理蠻不錯的,北方的話(huà)有青島酒店管理,中間有上海旅專(zhuān),現在并到上海師范了。
南有桂林旅專(zhuān),桂林旅專(zhuān)今年升級為桂林旅游,這是*所關(guān)于旅游的本科院校,申請通過(guò)后在圈里震動(dòng)還是比較大的。
其他就是國內院校跟國外的合作辦學(xué)啦,比如北二外跟瑞士洛桑的中瑞酒店管理,還有澳大利亞在天津的藍山酒店管理。
我記得這個(gè)專(zhuān)業(yè)博士也有不少,和MBA持平的那種收費標準。暨南*的深圳旅游,浙大、復旦都有,浙大偏重休閑,但浙大跟港理工合作辦學(xué)搞得博士是偏重酒店的,是專(zhuān)業(yè)博士,學(xué)費33萬(wàn)人民幣。很豪。
酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習?
酒店管理是學(xué)什么?首先要知道酒店管理是什么意思,酒店管理主要研究經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、酒店管理方面的基本知識,接受酒店的前臺、餐廳、客房、會(huì )展多方面的管理和服務(wù)技能訓練,進(jìn)行酒店的服務(wù)、管理、經(jīng)營(yíng)。1.該專(zhuān)業(yè)學(xué)生考研方向為旅游管理、企業(yè)管理、法律(非法學(xué))、會(huì )計、工商管理、行政管理,就業(yè)方向為從事于酒店類(lèi)企業(yè),進(jìn)行餐飲服務(wù)、前臺接待、客房服務(wù)、大堂經(jīng)理、酒店管理、酒店經(jīng)營(yíng)之類(lèi)的工作。
2.酒店管理專(zhuān)業(yè)主要學(xué)習的課程包括:《酒店人力資 源管理》、《餐飲經(jīng)營(yíng)管理》 、《酒店前臺與客房 管理》、《旅游商品學(xué)》、《酒吧經(jīng)營(yíng)與管理》 、《酒店 服務(wù)質(zhì)量管理》、《酒店公共關(guān)系》 、《酒店規劃與設計》 、《酒店經(jīng)營(yíng)戰略》、《酒店 投資規劃與設計》, 部分高校按以下專(zhuān)業(yè)方向培養:旅游、涉外、高級管家、人力資源、現代營(yíng)銷(xiāo)、奢侈品管理、財務(wù)及投融資、航空旅游服務(wù)、酒店*經(jīng)理、酒店運營(yíng)管理。
一、酒店管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景
1、酒店管理屬于全球熱門(mén)行業(yè)之一,高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場(chǎng)上,酒店管理人才出現了供不應求的局面,所以酒店管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景光明。
2、酒店行業(yè)一直以來(lái)是職場(chǎng)被忽略的“寶藏” 。在職業(yè)規劃意識為先的理性回歸下,一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長(cháng)、學(xué)生的關(guān)注。
二、酒店管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)方向:
1、包括星級酒店管理、國際旅游商務(wù)管理、高級餐廳管理,以及近年來(lái)非常時(shí)髦的賭場(chǎng)管理、高爾夫球場(chǎng)管理、俱樂(lè )部和夜總會(huì )管理等。
2、各類(lèi)酒店、飯店、賓館的門(mén)迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;各類(lèi)旅游公司,旅游管理*工作人員;各類(lèi)酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢(xún)、會(huì )展等工作。
3、各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)*從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò )服務(wù)工作;各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)*從事市場(chǎng)調查、情報、信息服務(wù)等工作。
4、旅游行政管理*、行業(yè)協(xié)會(huì )、旅行社、酒店、旅游交通企業(yè)、景區、會(huì )展中心等單位從事行業(yè)管理、科研教學(xué)、導游、人力資源培訓等工作。
酒店管理專(zhuān)業(yè)的開(kāi)設院校:
一、本科學(xué)校:
1、山東青年政治、中山*、暨南*、四川*、重慶工商*、福建師范*、遼寧師范*、湖南師范*、北京聯(lián)合*、上海師范*、天津商業(yè)*、北京第二外國語(yǔ)。
2、中南林業(yè)科技*、桂林理工*、浙江越秀外國語(yǔ)、桂林旅游、太原、四川工業(yè)科技、四川旅游、上海杉達、華僑*、哈爾濱商業(yè)*、廣東財經(jīng)*。
3、江西科技師范*、華南師范*、廣州商、海南*、武夷、鞍山師范、茅臺、皖江工、江蘇第二師范、上海商、湖南女子等。
二、專(zhuān)科學(xué)校:
上海旅游高等專(zhuān)科學(xué)校、江蘇旅游職業(yè)、重慶旅游職業(yè)、南陽(yáng)職業(yè)、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)、江蘇工程職業(yè)技術(shù)、南通職業(yè)*、江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)等。
酒店管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景
酒店管理,是全球熱門(mén)行業(yè)之一,高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市復場(chǎng)上,酒店管理人才出現了供不應求的局面。
酒店管理專(zhuān)業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養,主要學(xué)習經(jīng)濟管理基礎知識、酒店基本理論。突出技能培訓,學(xué)生在學(xué)習期間,將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習實(shí)訓等多方面的技能訓練。學(xué)生畢業(yè)后可在以下崗位從事工作:
(1)各類(lèi)酒店、飯店、賓館的門(mén)迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員。
(2)各類(lèi)旅游公司,旅游管理*工作人員;各類(lèi)酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢(xún)、會(huì )展等工作;各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)*從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò )服務(wù)工作。
(3)各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)*從事市場(chǎng)調查、情報、信息服務(wù)等工作。
酒店管理的課程
酒店管理專(zhuān)業(yè)主要學(xué)習的課程有:管理學(xué)原理、酒店管理概論、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、現代酒店財務(wù)管理、餐飲管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務(wù)技能、*英語(yǔ)、行為組織學(xué)等。
餐飲管理培訓課程去哪里學(xué)?
小吃的優(yōu)勢是顯而易見(jiàn)的:簡(jiǎn)單、方便、易學(xué)易懂、新穎、大眾化、生活化、接地氣、貼近生活、貼近百姓。而且小吃投資小、風(fēng)險小、操作簡(jiǎn)單、見(jiàn)效快,其消費人群多,利潤大,風(fēng)險低。重要的是,學(xué)習者不需要文化知識的限制,也沒(méi)有年齡的限制,只要肯努力,加上學(xué)習的可靠技術(shù)和特色的產(chǎn)品,創(chuàng )業(yè)成功不是夢(mèng)!到安徽新東方烹飪學(xué)校學(xué)習短期特色小吃創(chuàng )業(yè)課程,專(zhuān)業(yè)老師帶你學(xué)遍地方特色小吃,不論是早餐早點(diǎn),還是火鍋燒烤,只要你想學(xué),安徽新東方都有專(zhuān)業(yè)老師全程教授。麻辣小龍蝦、酸辣粉、鴨脖、烤串、花甲、牛肉粉、煎包、醬香餅等,這些賺錢(qián)的小吃等你來(lái)學(xué)!現在的餐飲行業(yè)比較火,而且投入成本也不是很高。不過(guò)建議去找個(gè)廚師學(xué)校好好的學(xué)一學(xué)