現代生活的繁華多多少少會(huì )引起一些人的浮躁，在享受物質(zhì)生活富裕的同時(shí)卻丟掉了生活的本質(zhì)——健康飲食，秀體體重管理專(zhuān)家金山如是說(shuō)，究竟如何才能達到既享受豐富美食，又吃的健康還美麗呢？看看他有什么好的建議。

　　一、平衡膳食——健康飲食的前提

　　健康飲食的前提是平衡膳食。食物是我們獲得所需熱量及各種營(yíng)養素的*來(lái)源，在天然食物中沒(méi)有一種能夠提供人體所需要的全部營(yíng)養素，所以只有合理選擇、合理搭配食物，才能達到膳食平衡，以確保機體攝取所需各種營(yíng)養素，滿(mǎn)足機體正常的生理需要。

　　二、科學(xué)飲食的結構

　　A．谷類(lèi)和薯類(lèi)食物位居塔底層；谷類(lèi)包括米、面、雜糧等，薯類(lèi)包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，每人每天應該吃300-500克，是碳水化合物的主要來(lái)源。

　　B． 蔬菜和水果占據第二層；蔬菜每天應吃400--500克，水果100-200克。蔬菜水果是礦物質(zhì)、膳食纖維和維生素C和胡蘿卜素的重要來(lái)源，建議多吃些紅、黃、綠色較深的蔬菜和深黃水果，它們所含營(yíng)養素較豐富；蔬菜和水果有許多共同的地方，但不能完全彼此代替，不應只吃水果而不吃蔬菜。

　　C． 魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層：每天應該吃125-200克(魚(yú)蝦類(lèi)50克，畜、禽肉50-100克，蛋類(lèi)25-50克)；主要的營(yíng)養素是：蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。

　　D． 奶類(lèi)和豆類(lèi)食物占第四層，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)，牛奶其含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的來(lái)源。豆類(lèi)含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素等，是人體必須的營(yíng)養素

　　E． 第五層塔尖是油脂類(lèi)，主要提供能量。植物油含有維生素E和必需脂肪酸但據調查，現在大部分家庭食用的植物油數量都要超標，這對于健康是不利的。