達利與天主教之間存在著(zhù)千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，這種關(guān)系貫穿達利的一生。與當時(shí)其他的知識分子和藝術(shù)家一樣，達利試圖摒棄信仰,拋棄資產(chǎn)階級許多傳統的生活方式。在20世紀二三十年代，他決心以實(shí)際行動(dòng)與平庸的生活決裂，放棄傳統的繁文縟節，決不妥協(xié)，他懷疑一切。當時(shí)，超現實(shí)主義運動(dòng)深受神話(huà)的影響，普遍認為，個(gè)人的思想反映在個(gè)人的神話(huà)之中。神話(huà)與人性受壓抑的一面有關(guān)，這種思想顯然對達利產(chǎn)生了巨大的影響，使他完全投入到自我分析的境地?！妒讨闻c龍》就是融入了他這種思想的代表性作品。

     《圣喬治與龍》是一件非常寫(xiě)實(shí)的雕塑。圣喬治是傳說(shuō)中基督教的殉教者，他屠龍的事跡口口相傳，流芳百世。據說(shuō)，在利比亞的海邊有一條毒龍，古時(shí)的人們由于懼怕龍的威力，每年都要向它貢獻美麗的少女作為祭品。在這尊雕像中，圣喬治像一個(gè)中世紀的騎士一樣出現在世人面前，他穿著(zhù)精致的盔甲，騎著(zhù)他的駿馬與毒龍搏斗。駿馬的兩個(gè)前腳夾住龍的雙翼，圣喬治則用長(cháng)矛刺中了龍的咽喉，救出了被獻祭的少女。達利的這件雕塑雖然也是如歷史上的同題之作那樣選取了圣喬治以長(cháng)矛刺殺毒龍的一刻，但圣喬治的動(dòng)態(tài)、雙手的輕松持矛使殺龍的緊張轉化為人與龍之間的對話(huà)，在駿馬后面的少女不再是被拯救的弱者，而是一位充滿(mǎn)了生命力的見(jiàn)證者。

      一般傳統認為圣喬治死于公元303年4月23日這天，在東正教范圍內，圣喬治也仍然作為相當重要的圣徒被紀念，所以人們將4月23日這一天作為圣喬治的摩爾及基督教徒之節。如今在加泰羅尼亞，圣喬治日已成為第二大慶祝的節假日。每當這一天來(lái)臨之際，巧手的主婦們就會(huì )將一款有著(zhù)濃郁焦糖香味的蛋糕端上餐桌。與平時(shí)常見(jiàn)的糖漿狀焦糖不同的是，這款蛋糕上的焦糖是手工燒制的。要先在鋪著(zhù)淡奶油餡料的蛋糕面上灑一層細幼的砂糖，當透明的小顆粒在高溫的烘烤下一點(diǎn)點(diǎn)融化成琥珀色的蜜糖，凝結成焦脆易碎的糖衣才算大功告成。微苦的焦糖搭配入口即化的巧克力味雙層奶油餡料，成為西班牙*的節日糕點(diǎn)。