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食品安全師具備食品安全的相關(guān)知識,運用相關(guān)技術(shù)按實(shí)施食品安全的從業(yè)人員。其職能主要就是食品安全,還需要和具體的工作崗位結合起來(lái),書(shū)只是證明具備了持證人從事此方面的能力。 做為食品生產(chǎn)制造、餐飲經(jīng)營(yíng)、食品商品流通等活動(dòng)中從事食品安全風(fēng)險管控及工作人員,"食品安全師"顯現出極大市場(chǎng)需求。食品安全人員就是指按照法律法規和規范,選用危險性分析、關(guān)鍵控制點(diǎn)等食品安全控制,在食品生產(chǎn)制造、餐飲經(jīng)營(yíng)、食品商品流通等活動(dòng)中從事食品安全風(fēng)險管控及的人員。
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