我想學(xué)做鹵菜，在哪里可以學(xué)

學(xué)習鹵菜的地方如下（僅供參考）：
1、品味軒餐飲鹵菜培訓：品味軒餐飲鹵菜培訓是一家大型綜合性餐飲機構。旗下涉及餐飲品牌運營(yíng)、項目技術(shù)研發(fā)、餐飲技術(shù)轉讓、餐飲門(mén)店經(jīng)營(yíng)、品牌項目推廣、品牌策劃于一體的綜合性品牌機構。
2、佳茂餐飲鹵菜培訓學(xué)校：合肥佳茂餐飲鹵菜培訓學(xué)校在*專(zhuān)業(yè)小吃實(shí)訓機構在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南等地已經(jīng)擁有接近五十家分支機構。
3、食為先鹵菜培訓班：廣州食為先鹵菜實(shí)訓中心隸屬于山東菏澤食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司，*數分校同時(shí)開(kāi)課。師資團隊規模強大、專(zhuān)業(yè)師傅實(shí)操教學(xué)。成立多年來(lái)以正宗、專(zhuān)業(yè)、系統、完善的小吃餐飲培訓教學(xué)服務(wù)贏(yíng)得了廣*員的充分肯定，學(xué)員遍布*各地。

想學(xué)鹵菜，去哪里學(xué)好？

學(xué)習鹵菜技術(shù)可以去：品味軒餐飲鹵菜培訓、佳茂餐飲鹵菜培訓班學(xué)校、食為先鹵菜培訓班、多味滋鹵菜培訓班、嘉嘉鹵菜培訓學(xué)校。具體介紹如下：

1、品味軒餐飲鹵菜培訓：

重慶品味軒餐飲鹵菜培訓是一家大型綜合性餐飲機構。旗下涉及餐飲品牌運營(yíng)、項目技術(shù)研發(fā)、餐飲技術(shù)轉讓、餐飲門(mén)店經(jīng)營(yíng)、品牌項目推廣、品牌策劃于一體的綜合性品牌機構。

品味軒餐飲鹵菜培訓經(jīng)多年努力，逐步形成項目技術(shù)研發(fā)、品牌包裝、營(yíng)銷(xiāo)策劃、店鋪直營(yíng)、招商連鎖、運營(yíng)指導、培訓指導為體系的行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體服務(wù)系統；并以持續強化自主創(chuàng )新和品牌建設。

2、佳茂餐飲鹵菜培訓學(xué)校：

合肥佳茂餐飲鹵菜培訓學(xué)校在*專(zhuān)業(yè)小吃實(shí)訓機構在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南等地我們已經(jīng)擁有接近五十家分支機構。佳茂餐飲面條培訓學(xué)校不限學(xué)習時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì )滿(mǎn)意為止；學(xué)費一次性交付，中途不再加收任何費用。

佳茂餐飲鹵菜培訓學(xué)校始終高度重視教學(xué)模式的研究，緊跟餐飲市場(chǎng)需求，提煉出*先進(jìn)的階段性、模塊化、項目達標制教學(xué)模式。烹飪大師、名師一對一輔導，手把手教學(xué)，強化學(xué)員的操作技能和職業(yè)素養。

3、食為先鹵菜培訓班：

廣州食為先鹵菜實(shí)訓中心隸屬于山東菏澤食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司，*數分校同時(shí)開(kāi)課。師資團隊規模強大、專(zhuān)業(yè)師傅實(shí)操教學(xué)。每一門(mén)課程的學(xué)習過(guò)程中實(shí)行階段性項目達標制度，確保學(xué)員學(xué)好，保障教學(xué)質(zhì)量。

食為先鹵菜培訓班成立多年來(lái)以正宗、專(zhuān)業(yè)、系統、完善的小吃餐飲培訓教學(xué)服務(wù)贏(yíng)得了廣*員的充分肯定，學(xué)員遍布*各地。

4、多味滋鹵菜培訓班：

淮南多味滋鹵菜培訓班多味滋小吃培訓機構創(chuàng )立于2009年，是一家專(zhuān)注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開(kāi)發(fā)的創(chuàng )新型餐飲教育企業(yè)。

多味滋鹵菜培訓班掌握專(zhuān)業(yè)美食做法和開(kāi)店經(jīng)營(yíng)管理知識。多味滋公司將借助技術(shù)的創(chuàng )新，不斷提升每種美食小吃的口感，并且，降低其制作成本，使得每一位創(chuàng )業(yè)投資者，從中獲得較為可觀(guān)的利潤。

5、美味鹵菜：

美味鹵菜是*東方教育旗下專(zhuān)注特色美食短期培訓的*連鎖品牌。在北京、南京等多個(gè)城市設立了分校，是一家規?；?、專(zhuān)業(yè)化的特色美食培訓機構。美味秉承集團多年教學(xué)成果，在課程體系建設、產(chǎn)品研發(fā)、運營(yíng)管理、教學(xué)模式創(chuàng )新、創(chuàng )就業(yè)服務(wù)體系等方面較為突出，滿(mǎn)足社會(huì )創(chuàng )就業(yè)者的學(xué)習需求。

美味鹵菜學(xué)員在畢業(yè)前進(jìn)入模擬餐廳進(jìn)行實(shí)習演練，互相轉換廚房工作崗位，提前熟悉酒店后堂全套工作流程，確保學(xué)員就業(yè)順利上崗。

我要學(xué)鹵菜在哪里學(xué)？

去當地的正規廚師技校學(xué)習。

鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱(chēng)，是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。

它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛(ài)。

*鹵菜源遠流長(cháng)，種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見(jiàn)其蹤跡。

想學(xué)習做鹵菜在哪里學(xué)好??？

要去當地的正規廚師技校或者正規培訓機構學(xué)習。

比如“新東方烹飪學(xué)校”的“涼菜鹵烤班”。

原料知識、調味知識、烹飪工藝美術(shù)、營(yíng)養衛生知識、熟食店經(jīng)營(yíng)與管理；刀工技術(shù)、涼菜和冷拼制作，各式鹵水調制、鹵烤制作技術(shù)等。

學(xué)校有一批治學(xué)嚴謹的師資隊伍，截至2014年6月，27個(gè)直營(yíng)學(xué)校共有廚師2000余名，名廚親自操刀教學(xué)，其中包括劉金德、楊國勝、韓建強、郝新國、歐陽(yáng)爛陽(yáng)、王賢能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯銳、歐陽(yáng)爛陽(yáng)、蓋玉圣等名廚名師。

新東方烹飪教育始終高度重視教學(xué)模式的研究，緊跟餐飲市場(chǎng)需求，提煉出*先進(jìn)的階段性、模塊化、項目達標制教學(xué)模式。烹飪大師、名師一對一輔導，手把手教學(xué)，強化學(xué)員的操作技能和職業(yè)素養。

擴展資料

鹵菜起源

鹵菜最初的形成經(jīng)歷了從秦惠王統治巴蜀（公元前221年）到明代的歷史階段，大約經(jīng)歷了千余年的時(shí)間。

秦代蜀郡太守李冰率萬(wàn)余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿廣都鹽井”生產(chǎn)出四川最早的井鹽，西晉人常璩所著(zhù)的《華陽(yáng)國志》在追述當時(shí)飲食習俗就有“尚滋味，好辛香”及“魚(yú)鹽、茶蜜、丹椒”的記載。從中可以看到，當時(shí)人們已經(jīng)學(xué)會(huì )使用巖鹽和花椒制造鹵水。

到西漢時(shí)，由于井鹽的大量開(kāi)采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的飲食習慣已經(jīng)初步形成。西漢人左思在《蜀都賦》中就有“調夫五味”，甘甜之和，......，五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養血者，莫不畢際”的記載，調夫五味講的就是鹵的調味方式。

“蜀都”即是其中寫(xiě)道的“金城石郭，兼帀中區。既麗且崇，實(shí)號成都”。當時(shí)的生產(chǎn)已經(jīng)極大的豐富，經(jīng)濟也飛速發(fā)展，這也是“成都”名號的來(lái)源“蠶叢嫘祖，繅絲織錦；魚(yú)鳧杜宇，漁獵布谷。一年成聚，兩年成邑，三年成都”。

經(jīng)過(guò)三國及魏晉南北朝時(shí)期的鋪墊，川鹵在唐朝時(shí)已經(jīng)邁了一大步。唐朝的遷客騷人們?yōu)榱苏业皆?shī)的靈感，都喜歡在寫(xiě)詩(shī)時(shí)飲酒。宮廷的飲酒作樂(lè )都無(wú)不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳肴。這樣就促進(jìn)了川式鹵菜的進(jìn)一步發(fā)展。

到了明代，人們的飲食習俗注重養身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問(wèn)世，促進(jìn)了朝野人士更加重視食療。由于記載的藥料中有些即能防病、治病、又能產(chǎn)生香味，達到調味的目的，所以大部分都被作為鹵菜調料。

參考資料來(lái)源：百度百科—新東方烹飪學(xué)校

鹵菜開(kāi)店怎么樣，學(xué)鹵菜哪里好？

學(xué)鹵菜技術(shù)就到專(zhuān)業(yè)的烹飪學(xué)校學(xué)習就好！
現在挺多人都喜歡吃鹵菜，下了班回家路上就順手買(mǎi)點(diǎn)鹵菜回去下飯吃。有的人點(diǎn)外賣(mài)也喜歡點(diǎn)鹵菜，出去野餐郊游都喜歡買(mǎi)點(diǎn)兒鹵菜吃。鹵菜的味道的確不錯，但是并不是所有的都不錯，你沒(méi)把技術(shù)學(xué)到位的話(huà)，肯定賣(mài)不出去你的鹵菜，大家吃得出來(lái)好不好吃。
所以找到一個(gè)不錯的學(xué)鹵菜的地方肯定是比較重要的一件事情，這樣才能保證你學(xué)到的技術(shù)是足夠支撐你開(kāi)一個(gè)鹵菜店鋪，或者是去到需要鹵菜技術(shù)的大酒店工作。
一般鹵菜技術(shù)教學(xué)比較好的學(xué)校都是一些大品牌的學(xué)校，質(zhì)量有保障，后續也有保障，而且一般都有創(chuàng )就業(yè)指導中心，學(xué)校擁有多個(gè)小吃培訓專(zhuān)業(yè)，專(zhuān)業(yè)的教師，專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，你在學(xué)習鹵菜的同時(shí)，還可以學(xué)習火鍋、燒烤、烤魚(yú)等等開(kāi)拓多種小吃業(yè)務(wù)！

去哪里學(xué)鹵菜技術(shù) 學(xué)費需要多少錢(qián)

1、這個(gè)你可以到新東方去培訓，應該專(zhuān)業(yè)些，
2、一般學(xué)這樣的技術(shù)的費用大概在5000-7000之間
3、這要看你所在的省份的，不同的省份價(jià)格也不同，
4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會(huì )更好些
5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學(xué)這個(gè)1-2個(gè)月，看你的上手能力。再自己決定。

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