英語(yǔ)pudding的譯音，亦有稱(chēng)作[布甸]。西餐食品，用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。
　　布丁有很多種:雞蛋布丁.芒果布丁.鮮奶布丁.巧克力布丁.草莓布丁……
　　布丁不僅看上去美味,吃起來(lái)更好。

 

「做法」

　　★.酸奶布丁

　　

原料1:蜂蜜，酸奶，白蘭地
　　布丁的的靈魂性材料---魚(yú)膠(這個(gè)基本在南北貨市場(chǎng)可以買(mǎi)到)
　　把魚(yú)膠和清水混和。
　　基本上魚(yú)膠和水的比例*為100g魚(yú)膠：2500g水（包括最初泡魚(yú)膠的水和要混和的材料）
　　等泡開(kāi)后上鍋隔水加熱。因為魚(yú)膠有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放酒。
　　溶化的過(guò)程要不停攪拌……直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過(guò)濾掉
　　因為酸奶布丁可以加熱，所以布丁要調味的任務(wù)就寄托在魚(yú)膠身上啦～
　　把蜂蜜趁熱加入魚(yú)膠中，攪拌～～加多少看你自己喜歡多少甜度
　　然后稍微晾涼，注意不能冷過(guò)頭，不然會(huì )結起來(lái)，*控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中～
　　酸奶和魚(yú)膠混和
　　酸奶和魚(yú)膠的溫度不可以像差太大。酸奶過(guò)熱會(huì )變稀，如果過(guò)冷在攪拌魚(yú)膠的時(shí)候魚(yú)膠會(huì )攪拌不均勻。找個(gè)容器裝起來(lái)～，
　　*用底部有pl花紋的這樣會(huì )比較有感覺(jué)哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時(shí)就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來(lái)，這時(shí)候就會(huì )看見(jiàn)顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在*裝飾的時(shí)候也叫澆上蜂蜜哦～
　　紅色的是草莓醬～是不是很誘人？
　　在和密友喝下午茶的時(shí)候端出這樣一個(gè)布丁會(huì )覺(jué)得更完美呢！
　　再放出一個(gè)小號的布丁裝飾法，很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒(méi)有問(wèn)題哦
　　★.巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁
　　

材料：
　　巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個(gè)人覺(jué)得還應該在加點(diǎn)）、雞蛋3個(gè)、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）
　　做法：
　　①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）
　　②將雞蛋攪拌充分
　　③把①到入②
　　④用過(guò)濾網(wǎng)把③過(guò)濾
　　把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內，并將第4步分至其上。
　　用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
　　強火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。
　　冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。
　　★.挪威水果布丁
　　

用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。
　　做法：
　　1．將李子脯加冷水300克浸泡過(guò)夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。
　　2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻。
　　3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。
　　4．食用時(shí)不用將碗中物倒出，直接取用。
　　特點(diǎn)：甜香可口
　　備注：無(wú)黑李脯時(shí)可用其他果脯代替
　　★.草莓布丁
　　 原料 鮮草莓100克， 草莓果醬100克， 淡奶有（超市有售）1升， 糖水， 明膠60克 草莓果汁30克。
　　做法
　　1.把明膠放入溫水中化開(kāi)，另加入草莓果汁。
　　2.往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。
　　3.將奶油打起，把剩下來(lái)的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成型，讓后倒入盤(pán)子里，成為奶油果凍。
　　4.把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。
　　5.根據自己的喜好淋上少許果醬即可。
　　★.焦糖布丁
　　 焦糖布丁的材料：
　　焦糖：砂糖100克、水25克
　　布?。弘u蛋兩個(gè)、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少許
　　焦糖布丁的做法：
　?。?、將制作焦糖的砂糖和水倒入鍋中；
　?。?、把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色；
　?。?、將焦糖倒入布丁模底部；
　?。?、在雞蛋中加入砂糖；
　?。?、混合均勻；
　?。?、牛奶加熱，放入香草精，煮至微沸；
　?。?、將牛奶緩緩倒入蛋液中，混合均勻；
　?。?、將蛋液過(guò)篩倒入布丁杯中，如有殘留的氣泡可以用牙簽捅碎，稍稍有一點(diǎn)氣泡沒(méi)關(guān)系啦，這樣處理過(guò)的布丁已經(jīng)很細滑了；（圖解中沒(méi)有寫(xiě)過(guò)篩哦）
　?。?、烤盤(pán)注水；
　?。保?、烤箱預熱180度，中下層，２５分鐘。
　　★.黑芝麻醬布丁

　　 材料：
　　牛奶1量杯、細糖70克、鮮奶油3/4量杯、蛋黃4個(gè)、黑芝麻醬2大勺、黑芝麻少許
　　做法：
　　1、鍋中倒入牛奶，細糖，中火邊攪至糖融化。關(guān)火后倒入鮮奶油攪勻。
　　2、把蛋黃，黑芝麻醬用打蛋器攪打均勻。
　　3、把1中的分幾次慢慢加入2中。攪勻后用濾網(wǎng)過(guò)濾一下。入容器。并在容器上蓋保鮮膜或錫紙，用牙簽扎一小孔出氣。
　　4、蒸鍋做水，待水開(kāi)后，放入3。大火蒸1分鐘后，轉小火再蒸6-8分鐘即可。
　　5、蒸好后，放涼撒入少許黑芝麻粒做裝飾即可。趁熱也很好吃。喜歡的話(huà)還可加些核桃碎等。
　　小貼士：
　　也可用微波或烤箱做。如果有香草精，可在蒸前加2-3滴，增香去蛋腥味。
　　喜歡焦糖汁味的可以按下面方法熬汁(我沒(méi)用)
　　焦糖汁
　　細糖80G，水3大勺，熱水1大勺
　　做法：小鍋中把砂糖和水一起加入，中火，一直攪拌，直出現糖色后，可再加熱水。攪勻即可成焦糖汁。
　　★.桑葚西米布丁
　　 原料：
　　桑葚醬、牛奶、魚(yú)膠粉、西米
　　做法：
　　1、桑葚醬2大勺，加1大勺水，隔熱水攪拌后融勻；
　　2、牛奶50ml，溫熱，倒入拌好的桑葚醬，用打蛋器攪勻；
　　3、處理好的果醬牛奶中加入1大勺魚(yú)膠粉，隔熱水慢慢攪拌均勻；
　　4、然后用勺子倒入菊花模，8成滿(mǎn)即可；
　　5、加入煮好控干水分的西米，用牙簽或筷子小心攪勻；
　　6、將菊花模放入冰箱冷凍室，大約1小時(shí)（視自家冰箱情況而定時(shí)間），凍成型后倒扣，用牙簽小心脫模即可。
　　小提示：
　?。?、脫模的時(shí)候，用牙簽在模具邊上劃一周，輕輕倒扣就可以脫模了；
　?。?、煮牛奶的時(shí)候，用香草棒蘸一下更好，沒(méi)有香草棒就象我一樣就香草精代替吧。如果不放香草精的話(huà)，可能會(huì )有雞蛋的腥味，也沒(méi)有這么香，口感就大打折扣了；
　?。?、倒入模具前，將蛋奶液過(guò)篩可以使布丁的口感更細滑；
　?。?、我這個(gè)用量放到布丁模中還沒(méi)有完全倒滿(mǎn)，布丁的量可以根據自己布丁模的大小加倍；
　?。?、如果沒(méi)有烤箱的話(huà)，就用蒸鍋吧，應該也可以。

[編輯本段]

「動(dòng)物」

　　 布丁，加卡利亞倉鼠的一種，是90年代初由日本人在實(shí)驗室培育出的品種，是基因變異的結果，所以如果有人說(shuō)布丁是野色品種，那就一定是倉鼠門(mén)外漢了。布丁毛色一般金黃有光澤，就像美味的蛋奶布丁，這也是布丁其名的來(lái)源，當然布丁倉鼠毛色從奶黃色到金黃色不等，也有白布丁和變色布丁，背部有比毛色略深的背線(xiàn)。
　　布丁的性格也是很溫順的，但卻是三線(xiàn)倉鼠品種中最最膽小的，受到攻擊害怕時(shí)只會(huì )瘋狂大叫，并不會(huì )回擊，在倉鼠家庭中布丁可是最受欺侮的一個(gè)，而且布丁帶有點(diǎn)神經(jīng)質(zhì)，相比其他三線(xiàn)倉鼠而言，和布丁親近一定要額外多花功夫了。
　　布丁也是所有三線(xiàn)倉鼠里最不愛(ài)運動(dòng)的品種了，吃得多又愛(ài)睡覺(jué)，滾輪等倉鼠玩具都不能調動(dòng)起他的運動(dòng)細胞，頂多在比較大的空間里散散步就會(huì )找地方趴著(zhù)了，如果能把他搶食的本能替換為運動(dòng)的積極性，那布丁該是多“健康”的倉鼠啊，所以布丁大多是肥胖型的，考慮飼養布丁的鼠友一定要多強迫他鍛煉身體，每天扔倉鼠球里滾上半個(gè)多小時(shí)是不錯的法子。
　　由于布丁是基因變異的品種，又生性較懶，所以布丁的體質(zhì)和抗病性比較弱，出生的布丁寶寶存活率沒(méi)有其他品種高，因此考慮和布丁配對的時(shí)候盡量挑選體質(zhì)和抗病性比較好的品種，而母布丁懷孕時(shí)容易患病導致難產(chǎn)或死亡，因此一般公認*配對是公布丁配母銀狐或母紫倉，不過(guò)帶有紫倉基因的布丁比較容易變色，很大幾率成為灰布丁或黑布丁，而且布丁和紫倉婚配是無(wú)法繁育出銀狐或金狐，但布丁和銀狐婚配就能可能繁育出三線(xiàn)、紫倉、布丁、銀狐和金狐。
　　*值得注意的一點(diǎn)是，如果考慮要給布丁配對，*是從小就配好對，那種半路夫妻對布丁而言比較難，因為布丁比較害怕其他品種的倉鼠，如果從小一起長(cháng)大的則會(huì )好些。