營(yíng)養學(xué)是一門(mén)技能,不僅僅是學(xué),而是做出來(lái)的。就如同剛考取的司機未必敢直接行車(chē)上路,站在岸上永遠學(xué)不會(huì )游泳,營(yíng)養師也是同樣的道理,除了書(shū)上的那點(diǎn)理論東西,大家還在討論雞蛋和豆漿能不能同時(shí)吃。大家多數都沒(méi)有實(shí)戰,所以沒(méi)有什么談資。
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隨著(zhù)我國經(jīng)濟不斷發(fā)展,人們防病意識的不斷,特別是《國民營(yíng)養條例》的養師的需求量大得很。預計未來(lái)3-5年,隨著(zhù)《國民營(yíng)養條例》這一法規的實(shí)施,營(yíng)養師的缺口可能達50萬(wàn)以上,5-10年后預計需要100萬(wàn)或更多不同級別、不同崗位的各種營(yíng)養師。
一把麥胚,一塊薯,一兩豆腐常叮囑。早餐時(shí)可以用一把小麥胚芽來(lái)搭配牛奶或豆漿,小麥胚芽含有維生素E和鎂、硒等礦。這里提的"一塊薯"是指150克左右的薯類(lèi),它們富含膳食纖維,能夠促消化、防。"一兩豆腐"是建議每日飲食中加入豆制品,其含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種微量元素以及大豆異黃。一塊海帶,一把菇,半斤鮮果一斤蔬。海帶每天吃巴掌大小的一塊就可以,其含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)。菇類(lèi)對品種沒(méi)有具體要求,它們是高蛋白、低脂肪食品,富含人體必需的酸等營(yíng)養成分。 揚州市公共營(yíng)養師證報名中心(統一報考)
一匙陳醋,三片姜,一日三餐吃得香。取三片生姜泡在一匙陳醋里,搭配吃,不僅給早餐加了味道,更是添了營(yíng)養。醋有降脂、促進(jìn)消化的作用,而姜能胃腸血液循環(huán)。但胃潰瘍的人不適合這樣吃。 兩杯鮮奶,一個(gè)蛋,每天都吃雜糧飯。早晨和睡前都喝杯鮮奶,能夠補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣;每天吃個(gè)雞蛋能帶來(lái)所需的卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等多種礦;雜糧營(yíng)養豐富,建議每天用來(lái)替代部分精米白面。
揚州市公共營(yíng)養師證報名中心(統一報考), 一把藍莓,三個(gè)棗,半個(gè)鱷梨防衰老。這三個(gè)是組合,其中藍莓含有豐富的花青素和維生素C,能夠保護視網(wǎng)膜;紅棗有補中,養血之;鱷梨適合糖尿病患者吃。 三匙素油,二二一,橄欖大豆亞麻油。"三匙素油"約25克~30克將各種油搭配著(zhù)吃,比如將油酸類(lèi)油脂豐富的橄欖油、亞油酸類(lèi)油脂豐富的大豆油、亞麻酸類(lèi)油脂豐富的亞麻油按2:2:1的比例搭配。