立秋過(guò)后，天氣依然以悶熱為主，所謂“秋老虎”說(shuō)的就是這段時(shí)間。這時(shí)起，飲食應該開(kāi)始慢慢過(guò)渡，為迎接秋冬的寒冷打好基礎。夏季主“長(cháng)”，秋季主“收”，現在開(kāi)始，飲食上應該注意三大要點(diǎn)——

多吃蜂蜜少吃姜

蜂蜜有潤肺養肺的作用，而秋季需要的就是固護肺陰。
因為秋天氣候干燥，燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。那么，人體就必須經(jīng)常給自己“補水”，多喝水也就成了我們對付“秋燥”的一種必要手段。

白天喝點(diǎn)淡鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜜水，既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘。蜂蜜所含的營(yíng)養成分特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。

蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復，而且還可以防止“秋燥”對于人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用。

姜是好東西，但是到了秋季還是少吃姜為好。過(guò)去有句老話(huà)“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜?！贝蟾乓馑际乔锾觳怀越?，夜晚不吃姜。當然，這并不是說(shuō)秋季就絕對一點(diǎn)也不吃，關(guān)鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。

此外，立秋后*少吃或不吃辛辣燒烤之類(lèi)的食品，比如辣椒、花椒、桂皮、生姜等。而可多進(jìn)食些芝麻、杏仁等食品，既補脾胃又能養肺潤腸，可防止秋燥帶來(lái)的津液不足，常見(jiàn)的干咳、咽干口燥、肌膚失去光澤、腸燥便秘等身體不適癥狀也能得到緩解。

吃“果”不吃“瓜”

民間有句俗語(yǔ)叫做“秋瓜壞肚”，一些美味的瓜類(lèi)多屬陰寒性質(zhì)，吃多了會(huì )損傷脾胃，因此要適可而止。但一些“果類(lèi)”卻可以多吃。梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋(píng)果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤為適宜。

此外，最值得一說(shuō)的就是葡萄。眼下正是葡萄大量上市的季節，葡萄除營(yíng)養豐富、酸甜可口外，初秋時(shí)節多吃還能幫助機體排毒，解內熱。

中醫認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。人體在經(jīng)歷了一個(gè)炎熱潮濕的夏季后，體內聚集了大量的毒素，而且內熱重、身體困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。

紅白綠紫黑，市場(chǎng)上的葡萄色彩各異，除了葡萄共有的營(yíng)養以外，不同顏色的葡萄各有營(yíng)養偏重性。紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉酶在紅葡萄皮里含量最豐富，*連皮一起吃。白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。綠葡萄則偏重于清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄則滋陰養腎、黑頭發(fā)的功效更為突出。但要提醒的是，葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。

開(kāi)胃三寶：蘿卜、鴨肉、糯米粥

剛剛過(guò)完處暑節氣，處暑是暑氣結束的時(shí)節，表明暑天接近結束。處暑節氣的顯著(zhù)特征是空氣干燥，人們往往感覺(jué)皮膚緊繃繃的，甚至起皮脫屑、頭皮屑增多、口唇干燥或裂口、鼻咽冒火，大便干結，所以眼下的保健離不開(kāi)防秋燥。

糯米有養陰的功效，秋季可以適當喝點(diǎn)糯米粥。蘿卜和鴨肉也是人們熟知的適合秋天吃的食物，有潤燥的功效。女性可多吃些百合，能達到潤肺養陰的效果。同樣具有養陰潤燥功用的食品還包括魚(yú)類(lèi)、干貝、海帶、芹菜、菠菜、芝麻、豆類(lèi)及奶類(lèi)。

總體來(lái)說(shuō)，眼下更應注意飲食中食物的多樣性，特別應多吃耐嚼、富含纖維的食物。進(jìn)食時(shí)，應細嚼慢咽，既利于食物的充分消化和營(yíng)養物質(zhì)的完全吸收，又能生津潤燥。下面推薦兩種潤燥小點(diǎn)：

*蜂蜜拌藕片。即將藕洗凈切片用開(kāi)水焯一下?lián)瞥?，放入適量蜂蜜即可。藕性味甘涼，富含多種營(yíng)養素，尤其是維生素C含量最多。

*銀耳雪梨羹。具有養陰潤燥、止咳平喘、清心降火等功用，做法是將銀耳用涼水泡開(kāi)、雪梨切片用水煮即可，特別適用于陰液不足所致的干咳、口渴、腸燥便秘、皮膚干燥等癥。