項目?jì)r(jià)格：2600元 

 

     在多姿多彩的烹飪方法中。燒烤在*已有悠久的歷史了，在南北朝時(shí)就已經(jīng)開(kāi)始流行了。清代的袁牧在《隨園食單》中就有燒的敘述?，F在，*各地的菜系都有“燒”的菜式供應，但以廣東最為普及，也最為出名。它的歷史從舊石器時(shí)代的原始社會(huì )至今已有一百七十五萬(wàn)年了。燒烤之所以深受人們的歡迎，而且歷久不衰，主要是它的技藝精堪、制作獨特。就廣東的烤鴨、鵝來(lái)講，以整只原料燒烤而成。成品特點(diǎn)是色澤金紅光亮，肉體飽滿(mǎn)，腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮 、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。 燒鴨燒鵝的制作非?？季?，烘烤時(shí)，以?xún)?yōu)質(zhì)木碳為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉鴨身，烤出的鴨鵝皮黃脆不焦、肉酥松軟、甜嫩離骨、非?？煽?。若配以燒鵝料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。
      我們的廣式燒臘是結合傳統的烤制方法，采用特有的腌制配料技術(shù)，形成了適合廣大人群的獨特風(fēng)味，成品鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時(shí)含有豐富的維生素、鐵等營(yíng)養素。我們將為想從事燒臘檔、快餐業(yè)、港式茶餐廳、市場(chǎng)燒臘攤位、愛(ài)好燒臘人士以及創(chuàng )業(yè)者傳授最規范、最專(zhuān)業(yè)的廣式燒臘技術(shù)。 
      我們廣式燒臘的技術(shù)培訓包括：AAA金牌燒乳豬、蜜汁叉燒、脆皮叉燒、燒排骨、廣東燒鴨、燒鵝、燒乳鴿、鼓油雞 、白切雞。 

教學(xué)安排

星期一：骨脆香燒鴨、脆皮燒鵝制作。

星期二：鼓油雞、白切雞制作。

星期三：蜜汁叉燒、燒排骨制作。

星期四： 京式琵琶鴨制作。

星期五：廣式脆皮燒肉。

星期六：骨脆香AAA自創(chuàng )南乳燒雞。

星期日：骨脆香AAA金牌燒乳豬。

教學(xué)承諾

      我們的廣式燒臘技術(shù)培訓面授、函授學(xué)費統一2600元。函授不會(huì )者可免費來(lái)培訓基地面授，學(xué)員學(xué)習期間食宿費25元/人/天，也可自理。學(xué)期一周，名師執教，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì )為止。學(xué)期結束后可在校免費實(shí)習。

報名咨詢(xún)電話(huà)：400-678-6938 或在網(wǎng)上進(jìn)行在線(xiàn)報名，報名后我們都會(huì )主動(dòng)聯(lián)系您！