不用烤箱做芒果千層

做法共8個(gè)步驟反饋

1.雞蛋加入糖粉攪拌均勻

2.加入牛奶充分混合,篩入低筋面粉攪拌均勻

3.黃油隔水融化后加入,拌勻后在過(guò)篩一次,放進(jìn)冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)

4.平底鍋先抹一層油防止粘鍋,倒入面糊(薄薄的一層就行)。面糊煎好上色后,放進(jìn)冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)(可以只用煎一面,如果擔心沒(méi)有熟透,可以?xún)擅?

5.煎好后的面皮,在冷藏的時(shí)候可以把芒果切成小丁。淡奶油加入細砂糖打發(fā)至濕性打發(fā)。(烘焙中的打發(fā)是什么意思)

6.取一張面皮放在盤(pán)子或案板上,抹一層奶油,放上切好的芒果丁,再摸一層奶油。重復這步驟至到用完所有的面皮。

7.做好的芒果千層蛋糕如下圖,放進(jìn)冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)后食用(不冷藏也行,但是不好切,切的話(huà)形狀也不好)

8.冷藏后的成品芒果千層蛋糕,切的時(shí)候很好切。