南昌甜點(diǎn)甜品培訓，選專(zhuān)業(yè)挑花了眼？還不來(lái)南昌蛋糕烘焙培訓看一看，仔細瞧瞧小編整理的內容開(kāi)蛋糕店需要準備什么，慕斯蛋糕和普通蛋糕的區別，學(xué)習烘焙需要學(xué)多久，蛋糕制作有哪些打法，蛋糕裱花是什么，蛋糕裱花中都有哪些裱花嘴。

開(kāi)蛋糕店需要準備什么

想要去開(kāi)一個(gè)蛋糕店，首先我們要知道，蛋糕店一般都是在實(shí)體店，這就需要我們去選擇開(kāi)店地址，要適合有一定的人流量，如果你沒(méi)有做蛋糕的手藝，你就需要在去聘請一個(gè)做蛋糕的師傅，其次還需要去購置一些廚房用品，還有原材料等。開(kāi)店需謹慎，我們需要徹底了解好市場(chǎng)材能去開(kāi)店。

慕斯蛋糕和普通蛋糕的區別

人們對吃的要求越來(lái)越高，在蛋糕方面也越來(lái)越講究，從而就從普通蛋糕中演變了一種慕斯蛋糕，它是蛋糕的高級品，通常是加入奶油與凝固劑來(lái)制作成濃稠凍狀的效果，明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。在當今許多生日宴會(huì )上用的比較廣泛，相對于普通蛋糕，口感更細膩，更柔軟。

學(xué)習烘焙需要學(xué)多久

烘焙技術(shù)學(xué)習時(shí)間的是很短主要是掌握配方和制作技巧，一般學(xué)習7天左右的就差不多了， 現在想要學(xué)烘焙都是找培訓學(xué)校來(lái)學(xué)習，學(xué)的也快老師對烘焙教學(xué)也是很專(zhuān)業(yè)的，現在去蛋糕店學(xué)習的學(xué)的時(shí)間也長(cháng)，基本工資也是很低，老板也不會(huì )把專(zhuān)業(yè)的技術(shù)教給你，需要學(xué)習烘焙和蛋糕制作的可以聯(lián)系小編，推薦專(zhuān)業(yè)的學(xué)校，培訓更專(zhuān)業(yè)。

南昌蛋糕烘焙培訓

蛋糕制作有哪些打法

一款蛋糕制作的好與不好，跟打法有很大的關(guān)系，國際上有很多打法，這八種打法是比較常見(jiàn)的，一、戚風(fēng)打法，即分蛋打法，就是把雞蛋蛋清和蛋黃分開(kāi)來(lái)打，蛋清加糖打發(fā)，蛋黃不加糖打發(fā)；二、海綿打法，即全蛋打法，不分蛋清蛋黃混合在一起；三、法式海綿打法，和戚風(fēng)打法相似，蛋清和蛋黃分開(kāi)并加糖打發(fā)；四、天使蛋糕打打法，不要蛋黃只要蛋清加塔塔粉打發(fā)；五、糖油拌合打法，即需要加入油類(lèi)和糖和其他材料在一起拌合；六、粉油拌合打法，即把糖油拌合打法中糖換成粉；七、濕性發(fā)泡打法和干性發(fā)泡打法，兩者異曲同工，只是一個(gè)稀一點(diǎn)一個(gè)稠一點(diǎn)。

蛋糕裱花是什么

蛋糕制作出來(lái)就是一個(gè)胚子，還需要后期的加工，才能成為一款符合消費者要求的成品，裱花就是制作一款蛋糕的工藝手法，像我們在市面上看到的很多蛋糕都是經(jīng)過(guò)裱花而完成的成品，像蛋糕上面出現的奶油花朵圖像。蛋糕裱花就是一項工藝，為提升蛋糕的美觀(guān)。

蛋糕裱花中都有哪些裱花嘴

蛋糕裱花是制作蛋糕多不可缺少的一項工作，而在裱花中又有不同的花紋，圖案，就會(huì )用到不同的裱花嘴去滿(mǎn)足不同圖案的要求，基本會(huì )用到以下的裱花嘴圓形花嘴，主要是用于寫(xiě)字；齒形花嘴，主要用于不同花型制作；花瓣花嘴/扁口花嘴，制作不同的花朵形狀；半排花嘴，制作各種底紋的裝飾；葉子花嘴，制作葉子。

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