面點(diǎn)是構成*烹飪的組成部分,它與菜肴共同組成,體現*烹飪的全部。面食制作過(guò)程中選料精細,花樣繁多,講究餡心,注重口味,技法多樣,造型逼真,可以說(shuō)是色、香、味、型俱佳。在面食文化為主導之一的*,中式面點(diǎn)師就業(yè)前景非常不錯,在市場(chǎng)中有很多的就業(yè)機會(huì )。在當前的大中型城市,對于中式面點(diǎn)師的需求量越來(lái)越多,這是一個(gè)非常穩定的職業(yè)。
課程內容
參加食品智能加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)課證課程《食品加工綜合實(shí)訓》的學(xué)習,可有效掌握扎實(shí)的考證基礎,輔以考前集訓,有利于學(xué)生鞏固中式面點(diǎn)師所需掌握的技能。如學(xué)生可以在課程中學(xué)到以下專(zhuān)業(yè)知識以及相應的實(shí)操練習
就業(yè)方向
面點(diǎn)師從事面點(diǎn)配料、中西面點(diǎn)制作、營(yíng)養配餐、廚房運行管理等崗位。在大中型城市,對于面點(diǎn)師的需求量逐年增多,就代表中式面點(diǎn)師的就業(yè)機會(huì )多,大家可以根據自己對企業(yè)的了解,選擇適合自己的公司。當然面點(diǎn)也是自主創(chuàng )業(yè)的一個(gè)不錯的方向。
專(zhuān)業(yè)等級
中式面點(diǎn)師分為五個(gè)等級:
五級/初級工
四級/中級工
三級/高級工
二級/技師
一級/高級技師
考取相應級別的證書(shū)并持證上崗,表明從業(yè)人員具有從事該職業(yè)所必備的學(xué)識和技能,也是對自身的證明。
申報條件
具備以下條件者,可申報五級/初級工:(1) 累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)D工作 1年(含) 以上。
(2) 本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)學(xué)徒期滿(mǎn)
具備以下條件之一者,可申報四級/中級工!
(1) 取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)五級/初級工*證書(shū)(技能等級證書(shū)) 后,累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含) 以上(2) 累計從事本職業(yè)工作6年(含) 以上。
(3) 取得技工學(xué)校本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)@畢業(yè)證書(shū)《含尚未取得畢業(yè)證書(shū)的在校應屆畢業(yè)生): 或取得經(jīng)評估論證、以中級技能為培養目標的中等及以上職業(yè)學(xué)校本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證書(shū)《含尚未取得畢業(yè)證書(shū)的在校應屆畢業(yè)生)。
具備以下條件之一者,可申報三級/高級工:(1) 取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工*證書(shū)(技能等級證書(shū)) 后,累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作5年(含) 以上(2) 取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工*證書(shū)(技能等級證書(shū)),并具有高級技工學(xué)校、技師畢業(yè)證書(shū)(含尚未取得畢業(yè)證書(shū)的在校應居畢業(yè)生): 或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工*證書(shū)《技能等級證書(shū)),并具有經(jīng)評估論證、以高級技能為培養目標的高等職業(yè)學(xué)校本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證書(shū)(含尚未取得畢業(yè)證書(shū)的在校應屆畢業(yè)生)。
(3) 具有大專(zhuān)及以上本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證書(shū),并取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工*證書(shū)(技能等級證書(shū)) 后,累計
認定方式
分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。理論知識考試以筆試、機考等方式為主,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應掌握的基本要求和相關(guān)知識要求;技能考核主要采用現場(chǎng)操作、模擬操作等方式進(jìn)行,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應具備的技能水平;綜合評審主要針對技師,通常采取審閱申報材料、答辯等方式進(jìn)行全面評議和審查。
理論知識考試、技能考核和綜合評審均實(shí)行百分制,成績(jì)皆達 60 分(含)以上者為合格?？荚嚭细耦C發(fā)相應級別登記證書(shū),證書(shū)*聯(lián)網(wǎng)可查。
