營(yíng)養配餐師證書(shū)考試其實(shí)并不難,證書(shū)考試內容主要是筆試和實(shí)操考試形式,考試方式采用線(xiàn)上閉卷考試方式,筆試和實(shí)操考試的總分為100分,只要你達到60分即為及格,及格就可以頒發(fā)證書(shū)。

中級營(yíng)養配餐師證書(shū)報考條件

取得餐飲職業(yè)初級以上*證書(shū)或從事餐飲相關(guān)職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,并取得畢業(yè)證書(shū)。

取得經(jīng)勞動(dòng)*行政*審核認定的、以中級技能為培養目標的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。

營(yíng)養配餐師就業(yè)前景

隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步和人們生活水平的提高,營(yíng)養過(guò)剩、飲食不均衡和慢性病已成為現代人*大的健康問(wèn)題,這與人們不合理的飲食習慣和飲食結構密切相關(guān)。合理健康的飲食已成為全民關(guān)注的焦點(diǎn)。人民營(yíng)養健康狀況是反映一個(gè)*經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展、醫療水平和人口素質(zhì)的重要指標。社會(huì )發(fā)展的要求決定了對營(yíng)養師這個(gè)職位的需求在逐漸擴大。這就需要大批營(yíng)養學(xué)家從事科學(xué)的營(yíng)養搭配,推廣營(yíng)養知識,促進(jìn)國民經(jīng)濟持續健康發(fā)展。

營(yíng)養配餐師基礎知識

1、營(yíng)養學(xué)基礎知識:營(yíng)養學(xué)概論;人體所需營(yíng)養素;人體所需能量。

2、食物的營(yíng)養學(xué)知識:植物性食物的營(yíng)養價(jià)值;動(dòng)物性食物的營(yíng)養價(jià)值;其他食物的營(yíng)養價(jià)值。

3、營(yíng)養配餐基礎知識:膳食結構類(lèi)型;合理烹調方法;營(yíng)養配餐的理論依據;餐飲成本的核算。

4、餐飲安全基礎知識:食品污染及預防;食物中毒及預防;餐飲衛生管理;生產(chǎn)安全管理。