2023年實(shí)時(shí):食品安全管理師報考官網(wǎng)
【食品安全管理師行業(yè)前景】
據*市場(chǎng)監督管理總局統計,截至2019年底,*食品生產(chǎn)企業(yè)16.1萬(wàn)家,食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)企業(yè)922.87萬(wàn)家、餐飲服務(wù)企業(yè)591.48萬(wàn)家,目前已經(jīng)培訓上崗的食品安全管理人員遠遠不能滿(mǎn)足行業(yè)和市場(chǎng)的需要。以廣東為例,現有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)約192萬(wàn)家,目前的食品安全管理人員532932名,還需要100萬(wàn)名食品安全管理人員。按照廣東省的比例推算, *估計需要約1000萬(wàn)名。由此可見(jiàn),食品安全管理師這一新職業(yè)有著(zhù)巨大的的行業(yè)需求和發(fā)展空間。
食品安全員考試科目;
考試共分為兩科,食品安全專(zhuān)業(yè)知識和食品安全專(zhuān)業(yè)技能,其中專(zhuān)業(yè)知識主要包括食品安全危害種類(lèi)、原材料衛生與安全、加工與安全等,專(zhuān)業(yè)技能主要包括食品檢驗技術(shù)、食品溯源等。兩科均采用百分制,成績(jì)均達到六十分以上為合格,不合格可參與補考。
【食品安全管理師就業(yè)方向】
生產(chǎn)領(lǐng)域:食品生產(chǎn)企業(yè)法定代表人、質(zhì)量授權人、食品安全管理人員、食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員等。流通領(lǐng)域:大中型食品商超食品安全總監,采購、倉儲、品保、檢驗、預包裝區、生鮮區、現場(chǎng)制售區等關(guān)鍵崗位人員;小型食品商超、食品批發(fā)、一般食品店的負責人,餐飲領(lǐng)域:特大型餐館、連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)單位的總部(分部)、集體用餐配送單位;大中型餐館、機關(guān)及企事業(yè)單位食堂的食品安全管理人員,學(xué)校(含幼托機構)、養老院等。
【為什么要考個(gè)人相關(guān)專(zhuān)業(yè)證書(shū)】
證件本身證明一個(gè)人的能力,有助于獲得更好的工作機會(huì ),更高的待遇?？荚囘^(guò)程中能系統的學(xué)習,提高自身的理論和業(yè)務(wù)能力。在當今社會(huì )中,職場(chǎng)相互競爭殘忍,沒(méi)有一種技能,沒(méi)有明自己的物件,就算你說(shuō)破天沒(méi)用,你想從事的工作就必須得到,就像敲門(mén)磚,是暢行無(wú)阻在職場(chǎng)遨游的鑰匙,也是和你的薪資息息相關(guān),也是價(jià)值體現的基石。
在保健食品化妝品方面,我國法規體系尚不健全,至今(截至2011年11月)尚未出臺《保健食品監督管理條例》,保健食品從產(chǎn)品、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)到市場(chǎng)監管等各環(huán)節"無(wú)法可依"?！痘瘖y品衛生監督條例》自1990年1月1日實(shí)施至今,明顯不適應當前監管工作要求,比如該條例對自制化妝品的違法行為沒(méi)有具體說(shuō)明和相應處罰措施。我國保健食品化妝品標準規范亟待完善、監測體系亟待建立。
2023年實(shí)時(shí):食品安全管理師報考官網(wǎng)
食品進(jìn)貨查驗記錄制度
1、 食品經(jīng)營(yíng)者應當建立健全食品進(jìn)貨查驗制度,建立食品臺帳,如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容,并在相應位置粘貼進(jìn)貨票據。食品進(jìn)貨查驗記錄應當真實(shí),保存期限不得少于二年。
2、 從事進(jìn)口食品的食品經(jīng)營(yíng)者應當建立食品進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄制度,如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)和或者進(jìn)口批號、保質(zhì)期、出口商和購貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、交貨日期等內容。
3、 實(shí)行統一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè),可以由企業(yè)總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。
4、 食品經(jīng)營(yíng)者要妥善保管食品臺帳和相關(guān)資料,不得污損,不得轉借,并且要配合工商行政管理機關(guān)工作的日常監督工作。
