品安全管理師是指依據*法律和標準,采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)等食品安全控制技術(shù),在食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動(dòng)中,從事食品安全風(fēng)險控制和管理的人員。

   報考條件:

初級食品安全管理師

年滿(mǎn)18周歲,高中及中專(zhuān)以上學(xué)歷,具有從業(yè)經(jīng)歷一年以上。

中級食品安全管理師

取得初級證書(shū)后,有1年工作經(jīng)驗

高級食品安全管理師(滿(mǎn)足一個(gè)即可)

取得初級證書(shū)后,有3年以上工作經(jīng)驗者;

取得中級證書(shū)后,有1年以上工作經(jīng)驗者;

具有大專(zhuān)科及以上學(xué)歷

考試內容:

食品營(yíng)養學(xué)、食品政策與法規、食品生物化學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、食品毒理學(xué)(實(shí)踐)、食品微生物檢驗等。

招生對象:

食品企業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)理、品質(zhì)經(jīng)理、培訓經(jīng)理、食品工程師、質(zhì)檢員、質(zhì)量監督員、化驗員、食品研發(fā)人員;

餐飲企業(yè)主管、培訓經(jīng)理、采購經(jīng)理、行政總廚;

超市賣(mài)場(chǎng)主管、培訓經(jīng)理、采購經(jīng)理;

以及有志于從事食品行業(yè)生產(chǎn)、加工,經(jīng)營(yíng)、流通等崗位的人員。

從事職業(yè):

食品行業(yè)的行政主管*、企事業(yè)單位、教育機構、科研院所、第三方服務(wù)機構等從事食品安全管理工作的從業(yè)人員;

在普通食品、特殊食品(保健食品、特殊醫學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品)生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者,食品安全管理工作的人員;

餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者(*廚房集體用餐配送單位),從事食品安全管理工作的從業(yè)人員;

單位食堂(含學(xué)校、托幼機構、養老機構、建筑工地、企事業(yè)單位等集中用餐單位食堂)等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者中,從事食品安全管理工作的從業(yè)人員;

在食品冷鏈物流中從事食品安全管理工作的從業(yè)人員。