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1.原料:牛奶,淡奶油,戚風(fēng)烘焙蛋糕甜品胚,黑巧克力,吉利丁片,砂糖,糖粉,可可粉;
2.冷藏巧克力味烘焙蛋糕甜品胚,涼開(kāi)水泡軟吉利丁片,黑巧克力切碎隔水融化;
3.將吉利丁片擠干水分,放進(jìn)加熱的糖和牛奶中攪拌,再加入黑巧克力液,至溶解,晾涼,加入打發(fā)好的奶油,拌勻;
4.將慕斯液裝入冷藏后的模具,冷藏4小時(shí)以上;
5.拿出模具,撒上可可粉或糖粉,加熱模具以便迅速脫模,加上裝飾即可。
杭州港焙烘焙蛋糕甜品培訓學(xué)校慕斯培訓學(xué)校聘請從事于星級酒店、培訓企業(yè)、連鎖機構的烘焙蛋糕甜品師任教,所聘烘焙蛋糕甜品師全部擁有精湛的烘焙蛋糕甜品烘焙蛋糕甜品技術(shù)和豐富的培訓經(jīng)驗,以培訓精通烘焙蛋糕甜品制作、有經(jīng)驗、會(huì )管理、能創(chuàng )新的人才為目標,讓學(xué)員經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)系統的培訓后既能應聘到大型烘焙蛋糕甜品連鎖店工作,也能夠獨立經(jīng)營(yíng)門(mén)店。心動(dòng)了嗎?趕緊來(lái)咨詢(xún)我們把!