食品安全師職業(yè)定義。本職業(yè)建立的目標是加強和規范食品生產(chǎn)、流通、單位食品安全人員,餐飲服務(wù)單位食品安全能力和水平。本職業(yè)是負責某一區域(單位)內的食品安全工作,制定食品制度及崗位責任制等相關(guān)制度,依據法律和,采用危害分析和控制技術(shù),從事食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等企業(yè)內的食品安全風(fēng)險控制和人員。

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日前,在人力社會(huì )資源部、市場(chǎng)總局、聯(lián)合發(fā)布的集成電路工程技術(shù)人員等18個(gè)新職業(yè)中,"食品安全師"一職赫然在列。這意味著(zhù),和其他新職業(yè)一樣,食品行業(yè)已經(jīng)存在一定規模并具有相對成熟職業(yè)技能的食品安全人才,了層面上的"身份認可"。

推進(jìn)平臺建設。加快推進(jìn)覆蓋市縣鄉村四級的食品安全工作平臺建設,將村(社區)食品安全信息員(協(xié)管員)、農村集體聚餐信息報告和分級指導檢查、食品安全突發(fā)事件信息報送等工作納入信息化。各地各*以及相關(guān)人員應按照"平臺使用規程"等要求,及時(shí)更新信息,處理預警任務(wù),完成工作流程。

"食品安全"是安全衛士,豐富了整個(gè)食物鏈的各個(gè)環(huán)節。他的主要職責是檢查消費者從農場(chǎng)到餐桌的全。它的工作直接關(guān)系到人們的生活,企業(yè)的經(jīng)濟效益,企業(yè)的聲譽(yù)和誠信。擁有一支的食品安全團隊,可以有效保證食品,樹(shù)立企業(yè)的品牌形象,企業(yè)的*度和美譽(yù)度。根據食品安全師(工作人員)的建議,人們也可以選擇安全的食品!

山西省食品安全師證報名中心 目前,有100多萬(wàn)家食品加工企業(yè)。隨著(zhù)人們對食品安全的日益,每家企業(yè)平均配備2名食品安全員,預計員工規模約為200萬(wàn)人。此外,對于餐飲業(yè)、企業(yè)食堂、連鎖超市和農貿市場(chǎng)的需求,預計將有300多萬(wàn)食品安全經(jīng)理。但目前,絕大多數企業(yè)都沒(méi)有配備食品安全經(jīng)理。食品安全員將成為未的職業(yè)之一,具有廣闊的職業(yè)前景。

督促各地實(shí)行全覆蓋、全流程檢查。督促各地市場(chǎng)*以學(xué)校食堂食品安全制度建設、餐飲從業(yè)人員、食品采購貯存、食品加工制作、設備運行、餐飲具清洗、就餐場(chǎng)所衛生等關(guān)鍵為檢查重點(diǎn),進(jìn)行全覆蓋檢查。

發(fā)生后,蘭州市加大對餐飲保供單位食品安全和防控措施落況的指導,督促各類(lèi)市場(chǎng)主體嚴格落實(shí)佩戴口罩、掃碼查驗、測量體溫等各項防控措施。蘭州市各級市場(chǎng)*對蘭州市門(mén)確定的31家定點(diǎn)保供餐飲服務(wù)單位進(jìn)行備案、約談、簽訂責任書(shū),現場(chǎng)檢查食品安全狀況和防控措施落況,重新認定了餐飲服務(wù)單位的保供資格;派出人員入駐重點(diǎn)供餐保供企業(yè),現場(chǎng)企業(yè)人員健康、采購加工、冷鏈食品、清洗保潔、食品留樣、規范配送等關(guān)鍵環(huán)節,督促企業(yè)嚴格按照防控和食品安全要求加工制作食品,確保食品安全。

食品安全師級別和報考條件 分初級、中級、三個(gè)級別 初級《食品安全師》報考條件 具備下列條件之一者,可申報初級食品安全師培訓考核: 1、 大專(zhuān)(含高職)院校醫學(xué)、烹飪、生化或食品應屆生; 2、 中專(zhuān)以上,從事相關(guān)工作兩年以上。 中級《食品安全師》報考條件 具備下列條件之一者,可申報中級《食品安全師》培訓考核: 1、 具有大專(zhuān)以上且從事醫學(xué)、烹飪、生化或食品工作兩年以上; 2、 具有本科以上(或同等)且從事相關(guān)工作一年以上; 3、 取得"食品安全師證書(shū)"后從事相關(guān)工作一年以上。 具備下列條件之一者,可申報《食品安全師》培訓考核: 1、 具有大專(zhuān)以上(或同等)且從事醫學(xué)、烹飪、生化或食品工作五年以上; 2、 有本科以上(或同等)且從事相關(guān)工作三年以上; 規定要求:具有一定規模的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在配備食品安全員的同時(shí),應當依法配備食品安全總監;要建立企業(yè)主要負責人負總責,食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規定配備、培訓、考核食品安全人員,由縣級以上地方市場(chǎng)*責令改正,給予警告;拒不改正的,處5000元以上5萬(wàn)元以下罰款;情節嚴重的,責令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷(xiāo)許可證。規定還要求企業(yè)要建立基于食品安全風(fēng)險防控的動(dòng)態(tài)機制,制定食品安全風(fēng)險管控清單。規定將于2023年11月1日起正式施行。

山西省食品安全師證報名中心 據市場(chǎng)總局統計,截至2019年底,食品生產(chǎn)企業(yè)16.1萬(wàn)家,食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)企業(yè)922.87萬(wàn)家、餐飲服務(wù)企業(yè)591.48萬(wàn)家,目前已經(jīng)培訓上崗的食品安全人員遠遠不能行業(yè)和市場(chǎng)的需要。以廣東為例,現有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)約192萬(wàn)家,目前的食品安全人員532932名,還需要100萬(wàn)名食品安全人員。按照廣東省的比例推算,估計需要約1000萬(wàn)名。由此可見(jiàn),食品安全師這一新職業(yè)有著(zhù)巨大的行業(yè)需求和發(fā)展空間。