這里教*正宗干鍋 秘制配方全教干鍋在底料和干鍋香辣油上為講究，每一鍋都是經(jīng)過(guò)獨特秘方配制，然后經(jīng)過(guò)特殊工藝炒制而成，干鍋料重要的就是新鮮。干鍋是相對于火鍋而得名。

鮮天下正宗干鍋系列:鮮天下培訓技術(shù)中無(wú)任何添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品

1、干鍋雞  2、干鍋魚(yú)  3、干鍋鴨  4、干鍋香辣蝦  5、干鍋麻辣鴨頭  6、干鍋排骨  7、干鍋雞翅  8、干鍋鯰魚(yú)  9、干鍋牛蛙  10、干鍋雞雜  11、干鍋兔肉  12、干鍋狗肉  13、干鍋鵝翅  14、干鍋豬蹄

干鍋與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要 自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒(méi)有出現強勢品牌，是市場(chǎng)潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括:干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚(yú)雜、干鍋兔、干鍋雞等。干鍋發(fā)源于四川，但真正將干鍋發(fā)揚光大的是在四川北部的綿陽(yáng)，當時(shí)在綿陽(yáng)南河壩一帶巴適館干鍋非?；鸨?，家家爆滿(mǎn)幾條街都是干鍋店，大鍋中鍋小鍋，特色的是干鍋鴨掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同時(shí)又有一種獨特的原料鮮味，還有干鍋兔、干鍋雞、干鍋雞雜等，吃完之后加入上湯，再點(diǎn)一些涮菜，以防不夠吃

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我校推出的四川干鍋?lái)椖恳浴耙诲亙沙?、吃干?涮火鍋”為特色，由具有二十年經(jīng)驗的干鍋師傅手把手傳授*具有代表性的經(jīng)典干鍋，全程由學(xué)生親自動(dòng)手完成，做出的干鍋香辣適口，滿(mǎn)店生香。具有一鍋兩吃、一鍋多吃的特點(diǎn)。其中的經(jīng)典干鍋品種有:干鍋雞類(lèi)、干鍋鴨類(lèi)、干鍋牛肉類(lèi)、干鍋蛙、干鍋肥腸、干鍋豬類(lèi)、干鍋水產(chǎn)類(lèi)等，具體品種可根據當地的實(shí)際情況或添或減。培訓后，完全可以根據自己掌握的技術(shù)和秘方，還可以與涼菜結合在夜市開(kāi)設大排檔。對于已經(jīng)開(kāi)了餐館的朋友，還可以將該項目引進(jìn)作為餐館新推的主打菜品來(lái)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。

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