龍須酥制作特色龍須酥材料:龍須酥由小麥精粉、麥芽糖等原料精制而成，白砂糖，葡萄糖，花生，果仁，芝麻，面粉等原料。把麥芽糖放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開(kāi)，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復揉搓，像和面一樣。蘸上糯米粉將中間的洞拉大，扭成“八”字，然后重合，不斷重復，直至呈拉絲狀。把其余材料像沾糯米粉一樣混合包入糖絲內，卷起來(lái)，整好形。即成龍須酥色澤乳白、細絲萬(wàn)縷、層次清晰、營(yíng)養豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化，入口即松、回味甘甜等特點(diǎn)。

2019特色小吃技術(shù):百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須酥，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁(yè)豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚(yú)豆腐，土豆粉，麻辣條，等等

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河南省新鄉市鮮天下小吃培訓中心聯(lián)系人:趙老師

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