麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風(fēng)味,是當地老百姓的家常做法采用優(yōu)質(zhì)原料,精心配制,其原料上乘,配方獨特,繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上,把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體,而且具有辣而不燥,鮮,香氣撲鼻的特點(diǎn).近年來(lái),一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎上對這種麻辣香鍋進(jìn)行了整與開(kāi)發(fā),使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營(yíng)與操作:原料上,擴展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時(shí)鮮蔬菜單品多達數百種之多;味型上,融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點(diǎn),突出了麻、辣、干、香的特點(diǎn);辣味上,進(jìn)一步細化,采用5-7級的分級方式,點(diǎn)點(diǎn)辣、微辣、中辣、重辣、特辣,因人而異;功效上,在中藥辛香原料的獨特配伍中加進(jìn)了清熱除濕等功效的中藥材,具備了不傷胃、不上火、去濕熱等功能.

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麻辣香鍋風(fēng)靡大江南北,而其中,川江辣*子麻辣香鍋更是打破了行業(yè)的規則,而麻辣香鍋技術(shù)培訓,使客戶(hù)有了更廣泛的選擇,麻辣香鍋利潤高,投資可大可小,小檔口,小店面,商場(chǎng)里,步行街等,經(jīng)營(yíng)方式靈活多變,加上后期的技術(shù)不斷升級,讓您的產(chǎn)品佇立于行業(yè)的巔峰.加上川江辣*子的秘制酸梅湯,更是受到許多消費者的一致好評.