北京第二屆*評茶師研修班開(kāi)課通知 昔和茶道
應廣大茶葉愛(ài)好者的要求,由北京茶文化研究院主辦,昔和茶藝培訓中心、蔣蔣茶書(shū)院和*農業(yè)機械化科聯(lián)合承辦的第二期評茶師研修班于2019年8月16日—8月21日在北京舉辦。本期課程將重點(diǎn)結合茶行業(yè)熱點(diǎn)和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢授課,同時(shí)將茶葉理化檢測課程加入學(xué)習項目。
壹:專(zhuān)業(yè)目標
一、什么是評茶?
評茶員是審評人員用感官鑒別茶葉的過(guò)程。即審評人員運用正常的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)的辨別能力,對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評,從而達到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。
二、為什么要學(xué)習評茶?
1、評茶員運用評茶技術(shù)審評茶葉,更好地識別茶葉的好壞、等級,有效提高茶企、茶商的茶產(chǎn)品質(zhì)量,同時(shí)進(jìn)行有效的市場(chǎng)定價(jià),促進(jìn)茶廠(chǎng)、茶企、茶商實(shí)現有效的市場(chǎng)競爭,從而促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的良性健康發(fā)展。低優(yōu)次的鑒別,對茶葉評定等級。
2、茶葉生產(chǎn)認證條件之一是茶廠(chǎng)、茶企至少具備一名中級以上評茶員,所以茶廠(chǎng)、茶企的生存發(fā)展,必須具備評茶員的中級以上的技能人才。
3、茶葉審評對茶葉生產(chǎn)起到指導地促進(jìn)作用;對科學(xué)研究起到一個(gè)客觀(guān)評定的作用;茶葉貿易必須用審評與檢驗來(lái)確認品質(zhì)與價(jià)格。
三、我們的優(yōu)勢是什么?
研修培訓將邀請茶行業(yè)內資深茶學(xué)系教授、*茶葉審評專(zhuān)家,針對各類(lèi)茶葉審評進(jìn)行專(zhuān)題講解。此次培訓引導學(xué)員在提升專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能的同時(shí),也將進(jìn)一步加深大家對行業(yè)發(fā)展現狀的了解和掌握,力所能及的對茶行業(yè)發(fā)展做出貢獻。新增的理化檢測課程更是在感官審評的基礎上,結合茶的生物學(xué)特性進(jìn)一步學(xué)習茶葉中特有的成分的形成與轉化,將科學(xué)與實(shí)踐相結合。
通過(guò)研修班的學(xué)習,能更好的讓大家運用茶葉、茶樹(shù)感官審評基礎理論知識,如茶葉生物化學(xué)原理、茶樹(shù)品種學(xué)、制茶學(xué)知識分析品質(zhì)特征及品質(zhì)弊病的形成原因等。同時(shí),還能夠加強根據原料成本、市場(chǎng)銷(xiāo)售趨勢,制定*茶葉拼配方案,降低成本,增進(jìn)效益等能力。
貳:師資力量
授課老師:
1. *頂級茶行業(yè)專(zhuān)家老師
2. 茶相關(guān)領(lǐng)域資深教師
3. 北京茶文化研究院資深教師團隊
花茶白茶專(zhuān)家陳金水老師,紅茶綠茶專(zhuān)家沈紅老師,黃茶專(zhuān)家鐘維標老師,烏龍茶專(zhuān)家方德音老師,黑茶專(zhuān)家王秀蘭老師,花茶營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家孫丹威老師,茶葉生物化學(xué)霍仲杰老師。
叁:評茶員優(yōu)勢
一、補貼政策:
根據2014**政策,取得*一級(高級技師)的,在退休后領(lǐng)取補助1150元/月。前提是參加社保人員。
二、更多優(yōu)勢:
1、擁有*二級、*一級證書(shū),可優(yōu)先落戶(hù)。
2、擁有*二級、*一級證書(shū),可申請經(jīng)濟保障適用房(廉租房等)。
3、擁有*二級、*一級證書(shū),可申請高技能人才*補貼。
4、擁有*二級、*一級證書(shū),當該工種被地方*列入緊缺職業(yè)工種的時(shí)候,可以領(lǐng)取每月*高技能人才補助,連續領(lǐng)取三年。
5、擁有*二級、*一級證書(shū),可申請成立大師工作室,享受*經(jīng)費補助。
肆:課程安排
一、上課時(shí)間:
2019年8月16日至8月21日
8月22日進(jìn)行結業(yè)考試
二、上課地點(diǎn):
*農業(yè)機械化科學(xué)研究院——*食品機械質(zhì)量監督檢驗中心(北京市朝陽(yáng)區北沙灘1號院)
三、授課亮點(diǎn):
1. 六大茶類(lèi)及再加工茶上百種茶樣等你來(lái)審評
2. 增加《茶葉生物化學(xué)》課程,結合茶的生物學(xué)特性進(jìn)一步學(xué)習茶葉中特有的成分的形成與轉化——茶多酚、咖啡堿、水份、灰份。(此課程需進(jìn)入實(shí)驗室進(jìn)行操作)
伍:報名條件
----評茶師(具備以下條件之一者):
(1) 取得本職業(yè)高級證書(shū)后,連續從事評茶工作不低于5年,經(jīng)評茶師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,并取得畢(結)業(yè)證書(shū)。
(2) 取得本職業(yè)高級證書(shū)后,連續從事專(zhuān)業(yè)評茶工作不低于8年。
(3) 高級技工學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)生,連續從事專(zhuān)業(yè)評茶工作不低于2年。
(4) 取得本職業(yè)高級證書(shū)的大專(zhuān)以上本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生,連續從事專(zhuān)業(yè)評茶工作不低于3年。
---高級評茶師(具備以下條件之一者):
(1) 取得評茶師資格證書(shū)后,連續從事專(zhuān)業(yè)評茶工作不低于3年,經(jīng)高級評茶師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,并取得畢(結)業(yè)證書(shū)。
(2) 取得評茶是證書(shū)后,連續從事專(zhuān)業(yè)評茶工作不低于5年。
陸:報名費用
評茶師證書(shū)班:7800 元(含午餐餐費、證書(shū)費、學(xué)費、資料費、材料費、教學(xué)用具使用費)
評茶師研修班:6000元(含午餐餐費、學(xué)費、資料費、材料費、教學(xué)用具使用費)
報名時(shí)需先交1500元定金,保留名額,剩余費用可上課補齊。
昔和茶道茶藝師評茶師培訓中心,鄭州市金水區農科路都市名座2號樓1單元3樓
