seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">南瓜作為我整個(gè)秋季出現的較頻繁的食物,它在我家出現的形式多種多樣。有能一眼就看出是南瓜的蒸南瓜、炒南瓜、煮南瓜,還有一眼看不出要細細品味才能看到的南瓜餅、蛋糕等等,總之它能以各種方式出現在我家的飯桌上。今天的這個(gè)以松軟香甜還養胃的南瓜蒸蛋糕,就是眾多南瓜中做法的一種。之所以推薦它,是因為南瓜蒸蛋糕的做法能百分百成功,做起來(lái)十分簡(jiǎn)單,而且好吃。
seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">
seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">南瓜本身就是一個(gè)很養胃的食材,而且我沒(méi)有將它的纖維進(jìn)行打斷,所以吃它還是養胃的。其次南瓜蒸蛋糕的做法也是比較簡(jiǎn)單的,從名字就可以看出,它是蒸的形式,因此就算沒(méi)有烤箱也可以做出這個(gè)蛋糕,同時(shí)蒸出來(lái)的蛋糕照樣很松軟,并且還沒(méi)出鍋的時(shí)候就能飄出陣陣香味,松軟香甜。所以大家可以買(mǎi)個(gè)南瓜在家里做,好吃簡(jiǎn)單。
seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">
seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">【南瓜蒸蛋糕】
seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">我們只需要準備面粉、南瓜、牛奶、雞蛋、糖、檸檬汁。面粉就準備低筋面粉或者蛋糕粉就成,低筋面粉一般大家都有,所以檢查下有沒(méi)有結塊,沒(méi)有就可以使用。而南瓜就買(mǎi)有表面有清晰的紋路,而且有著(zhù)很深的棱,瓜瓣較為鼓的,這種就是好吃的。接著(zhù)買(mǎi)上牛奶、雞蛋就可以開(kāi)始做蛋糕了。
seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">
seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">【詳細過(guò)程】
seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">步驟1:先去掉南瓜皮,接著(zhù)洗干凈切成塊放入碗中。在灶臺上燒水,將南瓜放上去蒸,將南瓜蒸熟之后就將南瓜搗成泥,并且取出170g備用。接著(zhù)在南瓜泥中倒入30g牛奶,然后上灶臺小火加熱,接著(zhù)倒入30g玉米油,用筷子進(jìn)行攪拌,等到拌勻之后就備用。
seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">
seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">步驟2:然后將160g面粉過(guò)篩入盆中,并且用劃Z手法將它們拌勻,直到?jīng)]有干粉。接著(zhù)拿出4個(gè)雞蛋,將蛋黃和蛋清分離,將蛋黃倒入剛才的面糊中,用同樣的方式拌勻,直到很細膩。接著(zhù)將蛋清放在無(wú)水無(wú)油的盆中,先擠上幾滴檸檬汁,然后將70g糖分3次入盆打發(fā),直到較終變成直立小尖角。
seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">
seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">步驟3:接著(zhù)將蛋黃糊和蛋白霜分3次混合翻拌均勻,拌勻之后就倒入模具中,沒(méi)有的可以用電飯鍋的內膽進(jìn)行替代。接著(zhù)起蒸鍋,并且燒上開(kāi)水,將模具上蒸鍋蒸,蓋上蓋子之后用蒸鍋蒸上50分鐘就關(guān)火。出鍋之后先震一下,接著(zhù)倒扣,放在一旁放冷,然后脫模就可以吃了。
seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">
seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">一份松軟香甜的南瓜蒸蛋糕就做好了。如果沒(méi)有檸檬汁,為了不特意去買(mǎi)上一個(gè),大家可以用白醋進(jìn)行替代,也是滴上幾滴就成。記住整個(gè)混合的方式不要攪拌,要劃Z字和翻拌,這個(gè)是很關(guān)鍵的,不能弄錯?？傊瞎险舻案膺€是簡(jiǎn)單的,只要掌握好技巧,就能百分百成功,很簡(jiǎn)單的。
