用亞麻籽來(lái)替代面粉
你可以使用低碳水化合物的亞麻籽來(lái)替代配方中的面粉。小麥面粉是用小麥加工的面粉,一般是指提取麩皮后的面粉。加工過(guò)后的小麥面粉一般只剩下簡(jiǎn)單的碳水化合物,這些簡(jiǎn)單的碳水化合物不僅會(huì )導致血糖升高,還會(huì )讓你趕緊餓得非?？?。但是,亞麻籽含有大量的纖維、歐米茄-3脂肪酸和其他的營(yíng)養成分。同時(shí),亞麻籽有著(zhù)濃濃的堅果香味,不僅可以用來(lái)替代配方中的面粉,而且還可以用來(lái)替代配方中的堅果。如果用亞麻籽替代面粉的話(huà),烘焙出來(lái)的成品質(zhì)地更加厚重、緊實(shí)一些。但是,如果你想讓烘焙甜點(diǎn)的質(zhì)地變得更加蓬松,可以適當地增加一點(diǎn)蘇打粉達到蓬松的效果。一定要記住,一定要將亞麻籽研磨以后再使用,從而得到***的效果。如果整粒使用的話(huà),有可能會(huì )導致消化不良。
使用甜菊糖制作的巧克力豆
你可以購買(mǎi)不含奶、不含糖的巧克力豆來(lái)替代添加有蔗糖的不含奶巧克力豆(蔗糖的營(yíng)養成分與普通白糖相等)?；蛘?你也可以使用添加甜菊糖制作的巧克力豆來(lái)減少飲食中糖的攝入。添加甜菊糖制作的巧克力豆要比添加人工甜味劑制作的巧克力豆要健康一些,特別適合正在控制體重或者要求健康低糖飲食的消費者。添加甜菊糖制作的巧克力豆不含有任何化學(xué)物質(zhì)和人工添加劑,同時(shí),它們所含有的脂肪比其他類(lèi)型的巧克力豆要低。你也可以選用這類(lèi)型的巧克力豆來(lái)制作巧克力餅干。