日前,零食龍頭企業(yè)億滋國際發(fā)布了2019年第二季度財報,公司實(shí)現凈營(yíng)收60.62億美元,同比增長(cháng)4.6%,尤其是旗下餅干品牌在我國獲得了較高的增速,成為推動(dòng)公司營(yíng)收增長(cháng)的主要動(dòng)力。這也反映出目前我國零食行業(yè),尤其是餅干行業(yè)的市場(chǎng)空間還很大。對此,相關(guān)設備制造商也要緊抓動(dòng)態(tài),創(chuàng )新設備迎合市場(chǎng)需求。
隨著(zhù)我國消費結構的不斷轉型升級,食品消費行業(yè)呈爆發(fā)式增長(cháng),餅干市場(chǎng)也一直保持著(zhù)穩健的發(fā)展勢頭。據公開(kāi)數據顯示,2015年我國餅干類(lèi)食品的市場(chǎng)規模已經(jīng)達到639億元,并于近幾年一直保持著(zhù)6.6%的年復合增長(cháng)率,預計到2020年零售總額有望突破879億元。
餅干市場(chǎng)巨大的成長(cháng)空間也在不斷吸引著(zhù)企業(yè)投資,同時(shí)也為餅干加工設備帶來(lái)發(fā)展空間。位于山東青島的某食品公司于去年新上1200型餅干生產(chǎn)線(xiàn)一條,并于今年2月正式投入生產(chǎn),并在已有的生產(chǎn)線(xiàn)上新增夾心機和冷卻隧道等生產(chǎn)設備,增加裝盒噴碼和金屬探測器環(huán)節輸送系統,滿(mǎn)足生產(chǎn)需求。
廣東某食品集團有限公司也將于今年在湖北省荊門(mén)市投資建設餅干生產(chǎn)基地,布局餅干市場(chǎng)。據了解,該項目總投資約27億元,將在當地建設不少于8條餅干生產(chǎn)線(xiàn)。
不難發(fā)現,目前餅干行業(yè)的競爭已進(jìn)入白熱化階段,巨大的市場(chǎng)潛力加劇了餅干行業(yè)的競爭。因此,優(yōu)化產(chǎn)能,提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)成了創(chuàng )收的關(guān)鍵,生產(chǎn)企業(yè)對餅干加工設備的要求也隨之水漲船高。
放眼現在的餅干市場(chǎng),餅干的類(lèi)型可謂是"花樣百出"。根據不同的制作方法,市面上也有夾心餅干生產(chǎn)線(xiàn)、威化餅干生產(chǎn)線(xiàn)等多種生產(chǎn)模式。如何將這些模式綜合到一起,增加設備的功能性是制造企業(yè)需要思考的部分。
對此,某餅干機械制造商通過(guò)拆卸、更換設備模具,加強設備靈活性的方式使同一條餅干生產(chǎn)線(xiàn)能生產(chǎn)多同類(lèi)型的餅干,降低了企業(yè)的投資成本。
此外,制造商在制造設備時(shí),也要加強設備的自我檢測功能。餅干生產(chǎn)線(xiàn)包括了餅干成型機、烤爐、噴油機、冷卻線(xiàn)、餅干整理機、包裝機等一系列設備。如此多的設備聯(lián)合生產(chǎn),出現錯誤時(shí)若不能及時(shí)糾錯,會(huì )對企業(yè)造成很大的損失。據悉,廣東某自動(dòng)化設備有限公司采用先進(jìn)的BML數字信號傳感器來(lái)檢測數據,傳輸數據速度快,且糾錯能力強,數據檢測也十分穩定、精確。
隨著(zhù)我國人民生活水平的提高,休閑食品的市場(chǎng)需求逐漸增大。餅干市場(chǎng)作為其細分市場(chǎng),也迎來(lái)了發(fā)展的黃金時(shí)期。近幾年,餅干行業(yè)圍繞消費需求,在提高制作技術(shù)、降低生產(chǎn)成本、提升產(chǎn)品品質(zhì)等方面出現了各種新技術(shù)、新材料和新設備。這也給餅干設備制造企也帶來(lái)良好的市場(chǎng)切入點(diǎn),相關(guān)制造商要提升設備的多功能性、自我檢測水平等等,增強設備的競爭優(yōu)勢。