貴陽(yáng)酷德韓式裱花蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓學(xué)校常年開(kāi)設翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點(diǎn) 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調酒培訓課程,面向貴陽(yáng)、六盤(pán)水、遵義、安順、銅仁、畢節、興義、凱里、都勻等及*招生
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貴陽(yáng)校區: 貴州省貴陽(yáng)市南明區花果園F區2棟1單元19層01號
杭州校區:杭州蕭山區寧圍街道市心北路1929號萬(wàn)和國際7幢17樓
巧克力餅干
蛋糕體
配料
黃油 750 g
人造黃油 250 g
紅糖 1000 g
全蛋 8個(gè)
低筋面粉 1550 g
泡打粉 24 g
巧克力片 600 g
堅果 200 g
做法
1. 黃油、人造黃油、紅糖放入攪拌盆內混合
2. 全蛋、過(guò)篩好的低筋面粉、泡打粉混合
3. 完全拌勻前,加入巧克力片、碎的澳洲堅果混合拌勻,冷凍
4. 取20 g倒入耐高溫不沾布上,用手輕押
烘烤與成型
1. 蛋糕體以上火180℃,下火160℃烘烤12分鐘
2. 烤好后,一面刷上牛奶巧克力,表面貼上轉寫(xiě)紙,冷凍
翻譯版權
