【課程詳細介紹】
相關(guān)專(zhuān)業(yè)設備講解
特濃咖啡Espresso制作
牛奶商品知識
意式咖啡機蒸汽管打發(fā)奶泡的原理
牛奶成分對奶泡穩定性的作用
全面評估奶泡打發(fā)失敗的原因
打發(fā)奶泡時(shí)空氣注入控制技巧
奶泡溫度60~65℃控制技巧
打發(fā)奶泡的品質(zhì)要求
流暢打發(fā)高質(zhì)量細膩奶泡的技巧
咖啡拉花圖案的呈現方式
直注法手部晃動(dòng)技巧
拉花圖形成原理
牛奶與咖啡的融合手法
咖啡液面與牛奶注入的流距
牛奶注入的流速控制(控流)
圖案居中技巧
咖啡油脂與奶泡圖案的對比色運用
傳統卡布奇諾的圖案技巧
傳統拿鐵配方制作
心形拉花原理
其他拉花圖形的學(xué)習與練習
學(xué)員自行練習
培訓特色
● 由APTCIA*區首席講師、國際培訓講師執教;
● 培訓課程和實(shí)踐操作一一對應,為您模擬真實(shí)授課氛圍,考評員進(jìn)行個(gè)
性化點(diǎn)評,迅速提高您的實(shí)際運用能力;
● 為學(xué)員建立APTCIA學(xué)習檔案,同時(shí)提供與各屆學(xué)員溝通交流的機會(huì );
● 為學(xué)員提供歷練機會(huì ),讓您更快成為專(zhuān)業(yè)、規范的咖啡師。
就業(yè)前景
選擇咖啡師為職業(yè)的都是因為熱愛(ài)和興趣而從事這行??Х葞熤饕m合在
連鎖咖啡廳、個(gè)性咖啡館、時(shí)尚酒吧、餐吧、會(huì )所等,以及開(kāi)店創(chuàng )業(yè)。
目前咖啡師就業(yè)工資在4000-5000元左右,還有小費、獎金、提成等額外
收入。就目前北京、上海、深圳、廣州、東莞、成都等經(jīng)濟大城市而言,
用人需求量仍處于求大于供的狀態(tài)。
萬(wàn)事達餐飲培訓優(yōu)勢
1、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù):
*認可機構,資質(zhì)及證照齊全,可開(kāi)具正規發(fā)票。由導師為所有學(xué)
員提供一對一優(yōu)質(zhì)服務(wù),承諾為每位學(xué)員量身訂做培訓、考證、就業(yè)規劃。
誠信為本,絕不夸大和誤導消費者。
2、培訓工種類(lèi)別多:
【調酒師】、【咖啡師】、【品酒師】、【調茶師】、【西廚師】、【西
點(diǎn)師】、【日餐師】、【職業(yè)培訓師】等職業(yè)技能培訓與鑒定功能,種類(lèi)
齊全繁多。
3、導師隊伍專(zhuān)業(yè)強大:
導師均是城內*餐飲企業(yè)或技能競賽得獎?wù)?同時(shí)也是廣東省職業(yè)
技能鑒定專(zhuān)家組成員,具備及國際級考評員資格。
4、培訓地點(diǎn)交通方便:
地鐵2號線(xiàn)、8號線(xiàn)和二十多條公交車(chē)線(xiàn)路均可直達。
5、環(huán)境設施設備:
采用國際先進(jìn)設備設施和原材料教學(xué),培訓技術(shù),是目前我省專(zhuān)
業(yè)水平較高的培訓與技能鑒定實(shí)體機構。
6、培訓后可馬上考證:
廣東省與國際接軌的餐飲培訓學(xué)校,承諾培訓后推薦國內或國際技能
認證考試,逢考必過(guò)。證書(shū)可用于就業(yè)、出國勞工或申請等用途。
7、推薦就業(yè)和比賽:
培訓期間由導師推薦就業(yè),學(xué)成后可參加由協(xié)會(huì )推薦的各類(lèi)社會(huì )技能
競賽奪取豐厚獎金,或推薦參加電視節目錄制,助您夢(mèng)想成真。
8、積極傳播餐飲文化,推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。
緊密與亞太旅游城市行業(yè)協(xié)會(huì )、英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會(huì )、港澳臺餐飲協(xié)會(huì )
等聯(lián)系,積極踐行發(fā)展新理念,推動(dòng)"一帶一路"和"粵港澳大灣區"建設戰略,為
餐飲業(yè)技能人才和協(xié)會(huì )會(huì )員搭建考察調研和溝通交流的平臺。
資格證書(shū)
如果學(xué)員參加考試并通過(guò)測評,可獲得由
APTCIA亞太旅游城市行業(yè)協(xié)會(huì )頒發(fā)的
資格證書(shū)。