絕味鴨脖:品種多,麻辣,干辣,紅辣,辣口不辣心,吃了不上火。鴨屬涼性,經(jīng)常食之,平肝去火。鴨脖本身高蛋白,低脂肪,具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效;與辣互相作用,具益氣養血之效,性溫而不躁,除濕去煩,開(kāi)胃健脾,不但美味而且營(yíng)養,而鴨脖子又有啃頭,香鮮美味,回味十足,是老少皆宜的休閑食品。足以讓你吸引客戶(hù),美味的口味確保你的回頭率。

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食尚香:

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【絕味鴨脖】

鴨系列有:鴨脖子、鴨頭、鴨胗,鴨腸、鴨爪、鴨舌、鴨翅、鴨肝、鴨腸、鴨心、鴨舌、全鴨、鴨排等等。絕味鴨的獨特關(guān)鍵在于它的辣,不只是單純的辣味,而是香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中,風(fēng)味悠長(cháng),辣中有鮮、有鴨香,余味無(wú)窮。低脂不膩,不腥、不黏,食用方便,老少皆宜。吃了絕味鴨脖,從舌頭到胃都會(huì )不停地回味和感動(dòng)

鴨肉中的脂肪含量適中,約為7.5%比雞高,比豬肉低,并較均勻地分布于全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,因此,熔點(diǎn)低,約為35℃,易于消化。

【培訓流程】

1 、食材選擇,辨別;

2、 前期初加工、處理方法;

3 、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法;

4 、成本核算,售價(jià)指導;

5 、學(xué)員實(shí)操,老師點(diǎn)評,熟練掌握,合格結業(yè);

6、一對一教學(xué),包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止;

【培訓時(shí)間】

一般3-5天,時(shí)間不限,學(xué)會(huì )為止,一對一,手把手教學(xué),隨到隨學(xué),學(xué)習時(shí)間靈活,視個(gè)人情況而定。

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