特色飲品培訓班

課程方向:

綜合掌握并了解各類(lèi)產(chǎn)品的原料特性,調配比例,形成口感,裝飾搭配等出品要素

課程內容:

一、奶茶類(lèi)

       1、特色奶茶

       燒仙草奶茶、百香果奶茶、泡珠奶茶、椰果奶茶、紅豆奶茶、柚子奶茶、黑鉆牛魔王、臟臟奶茶、黑糖珍珠奶茶、原味珍珠奶茶、紅豆水晶奶茶、寶藏女孩奶茶

二、花式特飲

       肉肉莓莓、草莓女王、芝士南瓜、板南拿鐵、板栗椰綠、芭樂(lè )火了、芭蘿人、洛神檸檬、藕芋、蜜桃小姐、檸檬CC、柚子冰爽

三、花果茶、花草茶的作用與功效及沖泡方法

       愛(ài)爾蘭春天、 放肆情人、情人花草茶、紅粉佳人等

四、冰激凌、圣代

 1、手工冰激凌的制作   2、口味冰激凌、酸奶冰激凌、水果冰激凌等  3、各種口味圣代制作

五、冰沙、刨冰類(lèi)

      1、果味冰沙、刨冰

      芒果、草莓、藍莓、奇異果、木瓜、百香果、菠蘿、黑加侖等

      2、特色冰沙、刨冰

      焦糖、摩卡、抹茶、紅豆、柚子、巧克力、彩虹、薄荷等

六、奶昔類(lèi)

      芒果奶昔、草莓奶昔、木瓜奶昔、香蕉奶昔、蘋(píng)果奶昔、雪梨奶昔,檸檬奶昔

七、酸奶冰(優(yōu)格)系列

      草莓、藍莓、蘋(píng)果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、桂圓、荔枝、檸檬、烏梅

八、甜品類(lèi)

      1、松餅制作  2、原味松餅、巧克力松餅、水果松餅等   3、布丁、雙皮奶(主要以水果補丁為主)

九、冰咖啡的制作

十、基本果盤(pán)制作

十一、開(kāi)店輔導

      1、冷飲器皿、原材料的認識   2、成本核算、員工培訓  3、店面管理及開(kāi)店指導

學(xué)習時(shí)長(cháng):10天