英式翻糖課程【學(xué)期15天】

【課時(shí)】

翻糖基本理論概述,翻糖皮及干佩斯的配方制作,翻糖常用工具使用

【第二課時(shí)】

色彩講解,三原色原理,混合色,互補色的使用

【第三課時(shí)】

翻糖

玫瑰花、繡球花、毛莨、奧斯汀玫瑰、尤加利、百合花、手工五辮花、漿果、康乃馨、櫻花、太陽(yáng)花、豌豆、杜丹、波斯菊、蝴蝶蘭、多肉植物、刷色技巧、噴色手法

【第四課時(shí)】

翻卡通玩偶,適用于日常寶寶宴及日?？ㄍǖ案庵谱?/p>

【第五課時(shí)】

糖霜餅干

演示如何調制糖霜,練習掌握糖霜不同狀態(tài),糖霜調色,鋪面,拉線(xiàn)混色,刷秀等技巧

【第六課時(shí)】

翻糖人物捏塑

【第七課時(shí)】

蕾絲制作

【第八課時(shí)】

烘焙課程,重油胚制作,海綿,紅絲絨,布朗尼

【第九課時(shí)】

棒棒糖制作,巧克力棒棒,翻糖棒棒

【第十課時(shí)】

包面練習,畢業(yè)蛋糕設計,婚宴甜品臺制作