咖啡綜合班(25課時(shí) ---含贈送課程共31課時(shí))

課時(shí):

咖啡文化

咖啡豆的理論知識

咖啡設備的認識與工作原理

咖啡器具的認識與工作原理 

基礎咖啡豆的實(shí)際品鑒

咖啡廳規劃方向

第二課時(shí):

咖啡豆進(jìn)階理論知識

咖啡豆的烘焙基礎

不同烘焙程度的咖啡品鑒

基礎杯測實(shí)操練習

日?？Х纫牲c(diǎn)答疑

咖啡師就業(yè)方向

咖啡師認證詳解

第三課時(shí):

單品咖啡豆的認知

咖啡器具的使用

咖啡手沖壺的使用

第四課時(shí):

咖啡豆的拼配

虹吸壺的使用

單品咖啡的制作品鑒

摩卡壺滴濾壺的學(xué)習

第五課時(shí):

意式咖啡的認識

意式咖啡機初步接觸

咖啡研磨機的使用與知識

意式濃縮的萃取實(shí)操

第六課時(shí):

咖啡蒸汽奶泡的制作

基礎4款花式咖啡的制作

奶油、輔料制作

咖啡原材料的詳盡學(xué)習

第七課時(shí):

基礎咖啡雕花學(xué)習

風(fēng)味花式咖啡制作

第八課時(shí):

創(chuàng )意咖啡的制作

自創(chuàng )咖啡的創(chuàng )作原理

第九課時(shí):

蒸汽奶泡進(jìn)階訓練

咖啡的拉花基礎

第十課時(shí):

咖啡進(jìn)階拉花課程

第十一課時(shí):

意式咖啡配方學(xué)習

冰咖啡的制作學(xué)習

咖啡延伸產(chǎn)品的制作

第十二課時(shí):

單品咖啡豆烘焙品鑒進(jìn)階學(xué)習

第十三課時(shí):

組合拉花學(xué)習

創(chuàng )意拉花學(xué)習

第十四課時(shí):

店面工作模擬培訓

第十五課時(shí):

咖啡店員工作詳解

第十六課時(shí):

SCAA   SCAE課程訓練

第十七課時(shí):

各種冰飲的基礎教學(xué)

第十八課時(shí):

飲品研發(fā)專(zhuān)題課程

第十九課時(shí):

咖啡裝飾學(xué)習

第二十課時(shí):

市面設備優(yōu)劣選擇

第二十一課時(shí):

咖啡廳裝潢知識

第二十二課時(shí):

咖啡廳基礎物料的選擇

物料成本的核算

第二十三課時(shí):

咖啡廳選址與風(fēng)格的搭配

運營(yíng)指導

第二十四課時(shí):

咖啡廳日常維護

咖啡廳客源維護

咖啡廳員工結構

第二十五課時(shí):

咖啡廳財務(wù)管理

咖啡廳倉儲盤(pán)點(diǎn)管理

綜合答疑