西點(diǎn)蛋糕培訓的優(yōu)勢

近年來(lái)大家對吃的方面要求更高了,更偏愛(ài)無(wú)添加、的烘培的面包食物,逐漸取而代之的則是這兩年大火的歐式烘焙。往往很多人都會(huì )想這么好吃的東西是怎么做出來(lái)的呢?很多人問(wèn)哪里有正規的西點(diǎn)蛋糕培訓班?

1、市場(chǎng)廣闊,還蘊含著(zhù)大量的隱藏市場(chǎng)。目前西點(diǎn)蛋糕在一線(xiàn)城市市場(chǎng)發(fā)展挺好,但是在*來(lái)說(shuō),可能只占到30%,很多二線(xiàn)城市都是待開(kāi)發(fā)的地域。

2、國內專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)蛋糕師匱乏。因為西點(diǎn)蛋糕市場(chǎng)和中餐食品市場(chǎng)相比,晚了很多年,而且西點(diǎn)蛋糕在國內起來(lái)也才幾十年,所以國內的專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)蛋糕師是比較匱乏的。

3、學(xué)貫中西,就、創(chuàng )業(yè)不愁。文化需要結合,飲食結合起來(lái)應該也是一種不錯的選擇,可能以后更是一種趨勢一方面,年輕群體越來(lái)越注重多元化消費,選擇西點(diǎn)蛋糕的人群將不斷增加。

西點(diǎn)蛋糕培訓的一些小技巧

西點(diǎn)蛋糕不僅營(yíng)養豐富,更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢。烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風(fēng)格各異的許多形式,而且由于其面團的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性、成品保藏性和食用方便性等特點(diǎn),使它成為人類(lèi)進(jìn)人工業(yè)化時(shí)代以來(lái),有影響的工業(yè)化主食品。

1、 配方中的"雞蛋"是典型的大雞蛋。

2、 配方中的"牛奶"指的是全脂牛奶。

3、蛋糕的配料需常溫。

4、除非有另外說(shuō)明,一般用無(wú)鹽黃油作為蛋糕配料。

5、可以用乳酪或酸奶油替代牛奶來(lái)試驗不同的口感。

6、檢查雞蛋是否新鮮。把雞蛋放在一碗水里,如果往下沉,則雞蛋是新鮮的。

7、往每杯均脂牛奶倒入 5g 醋并拌勻,該混合物可以替代酪乳。

8、讓冷凍的雞蛋快速回溫的方法是將它浸泡在溫水里 30 分鐘。

9.烘焙行業(yè)屬于技能型行業(yè),隨著(zhù)烘焙行業(yè)整體性膨脹式發(fā)展。行業(yè)能各種人才需求將出現嚴重短缺。根據*烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )的統計數據,*平均每人每年糕點(diǎn)消耗量約為公斤,而與內地飲食習慣相近的韓國、香港等地區平均每人每年僅面包消費量達8公斤。臺灣地區每人每年消費甜點(diǎn)21公斤。

隨著(zhù)*城市化進(jìn)程的加快及居民飲食習慣的逐步國際化,國內烘焙行業(yè)市場(chǎng)消費潛力巨大。小微企業(yè)的發(fā)展又為自主創(chuàng )業(yè)提供了更廣泛的空間,不僅現有烘焙企業(yè)、食品原料生產(chǎn)企業(yè)、相關(guān)服務(wù)性行業(yè)也將需要大量不同層次、不同領(lǐng)域、不同專(zhuān)業(yè)的各類(lèi)從業(yè)人員。而且電商、DIY、培訓、包裝設計,產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設計等相關(guān)崗位也會(huì )提供更多的創(chuàng )業(yè)機會(huì )和合作機會(huì )。

當我們看到超市里琳瑯滿(mǎn)目的烘焙食品時(shí),你是否想過(guò)這其中蘊含的巨大商機呢?放眼國際,我國與歐美日等國在烘焙技術(shù)、烘焙安全等領(lǐng)域仍有不小的差距,但這種差距又為當下的烘焙市場(chǎng)發(fā)展和就業(yè)帶來(lái)極好的發(fā)展前景。我們有理由、有信心的認為,在未來(lái)我國將贏(yíng)得整個(gè)烘焙市場(chǎng),心動(dòng)不如行動(dòng),加入我們吧!

如今是烘焙市場(chǎng)高速發(fā)展的黃金期。近年來(lái)*烘焙食品的需求快速增長(cháng),隨著(zhù)消費群體的擴大,其市場(chǎng)容量逐年增長(cháng)。據統計,2010-2012年,我國烘焙食品行業(yè)銷(xiāo)售收入年均增長(cháng)速度達到了%,二三級城市的烘焙市場(chǎng)容量的增長(cháng)速度可接近30%。,調查表明,2013年烘焙行業(yè)將達到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規模。據預測,2017年我國烘焙食品行業(yè)銷(xiāo)售收入預計達到億元。據預測,未來(lái)10年烘焙市場(chǎng)仍將保持穩定發(fā)展的態(tài)勢。