學(xué)習西點(diǎn)培訓必須去西點(diǎn)培訓學(xué)校嗎??想成為西點(diǎn)師,是去西點(diǎn)店里做學(xué)徒工打下手慢慢熬出來(lái),還是選擇正規的西點(diǎn)培訓學(xué)校里重新做一次學(xué)生?在西點(diǎn)行業(yè)里,要如何才能獲得技能呢?這些問(wèn)題對于想成為西點(diǎn)師的您來(lái)說(shuō)一定很難決定吧。下面就讓港焙西點(diǎn)培訓學(xué)校為您做個(gè)分析,希望能幫助您做出正確的選擇。

自學(xué)?這應該成不了一個(gè)西點(diǎn)師,多只能是一個(gè)烘焙業(yè)余愛(ài)好者。大多數人都是選擇去當學(xué)徒或者是去烘焙培訓學(xué)校,那么這二者之間的優(yōu)劣勢你是否清楚?下面小編就為大家盤(pán)點(diǎn)這兩種學(xué)習方法的優(yōu)劣勢,讓你不再糾結!

一、正規培訓vs非正規培訓

正規的西點(diǎn)培訓學(xué)校擁有一套專(zhuān)業(yè)的培訓系統,在有限的時(shí)間內讓你系統快速掌握西點(diǎn)技術(shù)要點(diǎn),這也是許多人選擇去正規西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習的原因。正規學(xué)校擁有先進(jìn)的現代化硬件設備、強大的師資隊伍以及科學(xué)合理的課程安排,學(xué)員學(xué)習效果得到充分。就以港焙西點(diǎn)培訓學(xué)校為例,法藍西師資力量雄厚,是國內與法國歌斯以及法國圣馬丁合作辦學(xué)的學(xué)校,法國西點(diǎn)大師親授,學(xué)校老師經(jīng)常被派到法國深造學(xué)習西點(diǎn),學(xué)員可以直接起航去法國學(xué)習正宗西點(diǎn)技術(shù)。

在甜點(diǎn)店找師傅學(xué)習西點(diǎn),從時(shí)間成本上來(lái)說(shuō),是非常費時(shí)的,并且甜點(diǎn)店都是以產(chǎn)品盈利為主,花在培養學(xué)徒的時(shí)間少之又少,對學(xué)徒投入的時(shí)間、精力和耐心并不會(huì )很多。好師傅很多,但是會(huì )教的師傅就不一定多。

二、博采眾家之長(cháng)VS一家之言

對于專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)培訓學(xué)校,是以培養實(shí)用型技能人才為目標,師資隊伍素質(zhì)建設便成為學(xué)校賴(lài)以生存和發(fā)展的關(guān)鍵。同樣在港焙西點(diǎn)培訓學(xué)校,學(xué)校師資團隊全部都由評委、法國西點(diǎn)大師等名師組成的,現有西點(diǎn)師以上職稱(chēng)教師40多名,先后在國內各大五星級酒店以及*烘焙甜點(diǎn)店擔任行政總廚、西點(diǎn)主管、技術(shù)總監等職務(wù),擁有精湛豐富的烘焙技術(shù)從業(yè)經(jīng)驗,得到社會(huì )業(yè)界的高度認可。每位老師都有自己的強項,可讓學(xué)員吸收各方老師優(yōu)點(diǎn),成為一個(gè)真正的西點(diǎn)師。

但如果是去到烘焙店當學(xué)徒,只能接受一家之言,失去了與眾多的西點(diǎn)大師學(xué)習的機會(huì ),對于今后自身的成長(cháng)與發(fā)展是比較局限性。