【職業(yè)簡(jiǎn)介】

私人廚師,是為他人設計并制作飯菜。一般是在正常時(shí)間,一個(gè)的廚師被客戶(hù)請到家里,進(jìn)行烹調和食品加工服務(wù),除此以外,并能按照客戶(hù)的要求籌備一個(gè)星期或兩個(gè)星期的晚餐,日后客戶(hù)重新加熱食用。

【職業(yè)優(yōu)勢】

這是一個(gè)簡(jiǎn)單的,直接的,專(zhuān)業(yè)的,近距離的服務(wù),恰好是世界上餐飲服務(wù)行業(yè)需求量增長(cháng)快的服務(wù)項目,據美國私人廚師協(xié)會(huì )報告稱(chēng):這些私人廚師的收入預計在6-8年將增漲一倍。在*,他們的收入是普通廚師的3-4倍。

目前,一些酒店或大酒家多是從外地聘請粵菜、川菜、魯菜及江浙菜的師傅,在外聘的廚師中,粵菜的師傅工資高,月收入一般在8000元左右,能任主廚的一般在15000元以上;任主廚的江浙菜師傅和魯菜師傅都在14000元以上;而閩菜師傅主廚一般在13000元以上。因此算下來(lái),一個(gè)閩菜私家廚師如果接單26天,600元計算的話(huà),已超過(guò)了酒店廚師的收入。

【培訓對象】

喜愛(ài)烹飪,零基礎學(xué)員,以后想往家庭廚師發(fā)展的學(xué)員

【開(kāi)學(xué)制定】

每月1、11、21號滾動(dòng)開(kāi)班,實(shí)行流動(dòng)性小班化教學(xué)和一對一實(shí)操

【課程簡(jiǎn)介】

家庭廚師主要以家庭需要為主,滿(mǎn)足客戶(hù)家里每位成員的需求,根據不同的季節和場(chǎng)合的需求,制作出色香味形都俱全的營(yíng)養美餐,讓客戶(hù)和其家人擁有一個(gè)美麗健康的人生。

【課程介紹】

1、冷盤(pán)制作2、營(yíng)養煲湯3、西餐制作4、刀工雕花5、燕鮑翅烹飪6、時(shí)令海鮮7、甜品制作8、上海本幫菜9、宴會(huì )菜10、烹飪營(yíng)養學(xué)

【可考取證書(shū)】

廚師證(高級)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)證書(shū)

【就業(yè)方向】

家庭廚師、餐廳經(jīng)理、餐廳顧問(wèn)、廚房經(jīng)理、食品技術(shù)員、糕點(diǎn)師、菜單設計師及顧問(wèn)等