飄飄香干鍋小龍蝦培訓的課程安排:

理論學(xué)習:

1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng )造財富。

示范講解:

1.專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范,講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

自我實(shí)踐:

1.公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習,老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

3.學(xué)員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

飄飄香干鍋小龍蝦培訓培訓干鍋小龍蝦內容:

1、干鍋小龍蝦原料的認識與選用;

2、香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工;

3、小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù);

4、小龍蝦的腌制及處理方法;

5、秘制紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬的加工方法;

6、小龍蝦過(guò)油技巧與核心技術(shù);

7、詳細的麻辣小龍蝦的做法講解;