新版網(wǎng)紅蛋糕裝飾課程
本課程專(zhuān)為想要在網(wǎng)紅蛋糕裝飾領(lǐng)域有所成長(cháng)和收獲的學(xué)員所開(kāi)設,嚴選技術(shù)配方,結合市場(chǎng)流行風(fēng)尚,由專(zhuān)業(yè)教學(xué)團隊進(jìn)行系統化講解,更加多元、富有趣味性和體驗感的教學(xué)配以實(shí)操環(huán)節,助燃學(xué)員的網(wǎng)紅蛋糕裝飾師之夢(mèng)。
適合對象:想要全面化學(xué)習或提升網(wǎng)紅蛋糕裝飾技藝的學(xué)員。
使用教材:成都弗樂(lè )米西點(diǎn)烘焙專(zhuān)業(yè)的網(wǎng)紅蛋糕裝飾教材。
教學(xué)師資:成都弗樂(lè )米西點(diǎn)烘焙經(jīng)驗豐富的網(wǎng)紅蛋糕裝飾老師。
教學(xué)目的:幫助學(xué)員更高效地學(xué)習網(wǎng)紅蛋糕裝飾技藝。
成都學(xué)做蛋糕烘焙哪里好-成都學(xué)做蛋糕的培訓學(xué)校-成都弗樂(lè )米-推薦。
系統化的教學(xué)助力學(xué)員學(xué)習
你是不是也常常被各類(lèi)網(wǎng)紅蛋糕精致的"皮囊",以及多彩的"內核"所吸引呢?是不是也想要學(xué)習專(zhuān)業(yè)的網(wǎng)紅蛋糕烘焙及裝飾技藝,輕松實(shí)現高薪烘焙就業(yè)夢(mèng)呢?
成都弗樂(lè )米西點(diǎn)烘焙培訓學(xué)校匠心打造的新版網(wǎng)紅蛋糕裝飾課程,從市場(chǎng)流行趨勢及客戶(hù)受眾度出發(fā),精選多種符合大眾審美的網(wǎng)紅蛋糕裝飾課程內容,配以專(zhuān)業(yè)師資團隊的系統化講解,實(shí)操教學(xué),幫助學(xué)員完成烘焙技藝的飛速成長(cháng)。
課程優(yōu)勢突出護航學(xué)員成長(cháng)
新版網(wǎng)紅蛋糕裝飾課程詳細內容
招生對象:所有網(wǎng)紅蛋糕裝飾愛(ài)好者。
班型:精品小班授課。
超值贈送:贈送提供詳細的原物料設備采購清單/進(jìn)貨渠道;贈送創(chuàng )業(yè)開(kāi)店日常運營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)課程;贈送烘焙美食攝影小課堂;學(xué)過(guò)的技術(shù)課程免費更新升級。
課程內容:
第1周:
星期一:設備、工具講解與認識、動(dòng)物奶油與植物奶油講解與認識、蛋糕成本核算講解與分析、工作室成本講解、店面成本講解、打發(fā)奶油講解與實(shí)操、殼奶油花邊講解與實(shí)操、曲奇花嘴延伸花邊講解與實(shí)操;
星期二:奶油打發(fā)、直胚講解與實(shí)操、直胚練習圣安娜花嘴花邊講解與實(shí)操、花邊練習實(shí)操;
星期三:奶油打法、心形胚講解與實(shí)操、心形胚練習、方形胚講解與實(shí)操、方形胚練習實(shí)操;
星期四:蛋白糖講解與演示、蛋白糖學(xué)員實(shí)操、戚風(fēng)蛋糕胚練習實(shí)操、簡(jiǎn)約風(fēng)韓式水果蛋糕講解與演示簡(jiǎn)約風(fēng)韓式水果蛋糕學(xué)員練習實(shí)操;
星期五:認識色素、三原色講解與演示調色、三原色學(xué)員練習與實(shí)操、調色練習、色彩搭配、戚風(fēng)蛋糕胚講解與演示、戚風(fēng)蛋糕胚練習實(shí)操、Ins風(fēng)油畫(huà)/極簡(jiǎn)蛋糕講解與演示、Ins風(fēng)油畫(huà)/極簡(jiǎn)蛋糕學(xué)員練習實(shí)操;
星期六:蛋糕類(lèi)型及設計、奶油打法、學(xué)員練習本周學(xué)習內容、學(xué)員比賽蛋糕作品;
第2周:
星期一:認識巧克力、巧克力插件講解與演示、巧克力轉印及上色、網(wǎng)紅巧克力轉印插件蛋糕講解與演示、網(wǎng)紅巧克力轉印插件蛋糕學(xué)員練習與實(shí)操;
星期二:浮雕圖紙選擇及渠道、奶油霜打法、浮雕手繪蛋糕講解與演示、浮雕手繪蛋糕學(xué)員練習與實(shí)操;
星期三:奶油打法、奶油霜打發(fā)、復古花邊講解與演示、復古花邊學(xué)員練習與實(shí)操、復古蛋糕成品制作講解與演示、復古蛋糕學(xué)員成品制作;
星期四:蛋糕審美、糖牌制作、 云朵糖牌制作、翻糖巧克力配件制作、球型造型蛋糕制作講解與演示、奶油打發(fā)、戚風(fēng)蛋糕胚制作、球型造型蛋糕學(xué)員制作與實(shí)操、球形蛋糕插件組裝、學(xué)員練習;
星期五:艾素糖認識、艾素糖解解與實(shí)用、艾素糖學(xué)員練習與實(shí)操、奶油打法、艾素糖網(wǎng)紅加高滴落成品蛋糕講解制作與演示、艾素糖加高滴落網(wǎng)紅成品蛋糕學(xué)員練習與實(shí)操;
星期六:蛋糕設計、奶油打法、學(xué)員練習本周學(xué)習內容、學(xué)員比賽蛋糕作品;
第3周:
星期一:芝士轉印蛋糕、芝士轉印蛋糕制作講解 與演示、奶油打發(fā)芝士轉印蛋糕學(xué)員制作與實(shí)操;
星期二:芝士淋面做法、芝士淋面異形蛋糕講解與演示、奶油打發(fā)、芝士淋面異形蛋糕學(xué)員練習與實(shí)操;
星期三:破洞快手威化紙花制作、水晶紙認識、水晶紙造型講解與演示、水晶紙學(xué)員練習與實(shí)操、奶油打法、威化紙水晶紙成品蛋糕制作講解與演示、威化紙水晶紙成品蛋糕學(xué)員制作與實(shí)操;星期四: 認識威化紙、
玫瑰威化紙花造型講解與演示、玫瑰威化紙花學(xué)員練習與實(shí)操、小雛菊威化紙花造型講解與演示、小雛菊化紙花學(xué)員練習與實(shí)操、威化紙葉子制作、威化紙花的運用講解;星期五: 奶油打發(fā)、戚風(fēng)蛋糕胚制作、奶油刮刀花練習、雙層造型蛋糕成品制作講解與演示、雙層造型蛋糕成品學(xué)員制作與實(shí)操、學(xué)員練習制作星期六:學(xué)員畢業(yè)蛋糕自2設計制作、畢業(yè)留影拍照。
專(zhuān)業(yè)的師資
