食品安全管理的這一定義包含了以下四層含義。食品安全管理的主體是食品安全管理相關(guān)*,主要有食品監督管理局,農業(yè)部、、質(zhì)檢總局、工商總局、、環(huán)境保護部等機關(guān)*。設立食品安全委員會(huì )。

第二,食品安全管理的客體是與食品有關(guān)的各個(gè)環(huán)節,包括食品生產(chǎn)和加工、食品流通和餐飲服務(wù)、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理,從而保證實(shí)現公眾生命財產(chǎn)安全和社會(huì )利益目標。其受益對象是全社會(huì )。

第三,食品安全管理的內容集中概括為提高生活質(zhì)量,保證社會(huì )公共利益。這就決定了食品安全管理是性存在的,而且隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展會(huì )經(jīng)常進(jìn)行調整。

第四,食品安全管理只能是通過(guò)對食品安全的一系列活動(dòng)的調節控制,使食品市場(chǎng)表現出有序、有效、可控制的特點(diǎn),以確保公眾的人身財產(chǎn)安全及社會(huì )的穩定,促進(jìn)社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展。

*各地食品安全管理師證正規報名入口,食品安全管理師前景:食品安全管理師是服務(wù)于食品生產(chǎn)、食品加工、食品流通以及餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全管理人員。據食品藥品監督管理局統計,*食品加工企業(yè)目前有100多萬(wàn)家,按平均每企業(yè)配備2名食品安全師,預計需從業(yè)人員規模約200萬(wàn)人,另外應餐飲業(yè)、企業(yè)食堂、連鎖超市、農貿市場(chǎng)的需求,估計*應有300多萬(wàn)個(gè)食品安全管理師崗位需求。但目前,*絕大多數企業(yè)都沒(méi)有配備食品安全管理師。

2015年10月1日實(shí)施的《*食品安全法》要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者"應當有專(zhuān)職或者兼職的食品安全專(zhuān)業(yè)人員和食品安全管理人員",[2]市場(chǎng)對"食品安全工程師"的需求也應運而生。2006年,由*食品工業(yè)協(xié)會(huì )食品安全信用體系建設龍頭企業(yè)辦公室編寫(xiě)的《食品安全技術(shù)人員*認證管理辦法》正式頒布。