在食品檢驗中,必須嚴格按照基于安全標準的標準規定的檢驗方法,借助科學(xué)和技術(shù)。食品檢驗標準大致分為兩部分:一部分是判斷依據,主要是產(chǎn)品的食品安全標準、產(chǎn)品的執行標準和相關(guān)法律法規,部分規章制度是判斷食品安全的基本標準;一部分是檢查方法,主要用于根據標準判斷檢查方法,用于規范各分項的檢查。食品檢驗標準可以為食品檢驗提供參考和技術(shù)支持。只有完善食品檢驗標準,才能充分發(fā)揮其對*食品安全的指導作用,從而及時(shí)發(fā)現食品安全隱患,防止消費者食用存在安全隱患的食品,*大限度地降低食品安全問(wèn)題的發(fā)生概率。

解讀食品安全管理師證的作用及用途,新職業(yè)之所以總能引發(fā)關(guān)注,歸根到底是因為它代表了新方向,展現出發(fā)展的新優(yōu)勢。食品安全管理師新職業(yè)的設定,可以為食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和流通培養出大量理論扎實(shí)、技術(shù)過(guò)硬的食品安全管理的專(zhuān)門(mén)人才。食品安全管理師通過(guò)從人、機、料、法、環(huán)等方面全方位進(jìn)行食品安全的危害分析與管理,提高食品安全質(zhì)量,提升企業(yè)服務(wù)水平,促進(jìn)企業(yè)乃至行業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展。食品安全管理師職業(yè)的設立,還可以通過(guò)原料要求、標準和驗收方法的構建,促進(jìn)種植、養殖等行業(yè)的規范性,從而促進(jìn)農業(yè)的發(fā)展。從宏觀(guān)角度,它更將有利于促進(jìn)食品行業(yè)就業(yè)創(chuàng )業(yè),有利于促進(jìn)食品安全管理人員職業(yè)教育和職業(yè)培訓改革,有利于完善我國食品行業(yè)職業(yè)分類(lèi)和職業(yè)標準體系。也必將助力我國食品安全風(fēng)險社會(huì )共治體系建設,為*人民群眾"舌尖上的安全"和激發(fā)*經(jīng)濟創(chuàng )新驅動(dòng)發(fā)展做出貢獻。

《食品安全法》第三十三條規定,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當配備專(zhuān)職或者兼職的食品安全的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和*食品安全的規章制度。