老師的水平夠高,才能保證他教出的學(xué)生夠好,【港焙】的西點(diǎn)講師,全部擁有年以上的企業(yè)實(shí)際的項目開(kāi)發(fā)經(jīng)驗,能夠保證所交給學(xué)員的技術(shù)與知識,都是企業(yè)需要的。

老師的作用更像是架橋梁,能帶著(zhù)大伙兒進(jìn)行實(shí)踐,將大部分基礎內容用通俗易懂的方式授課,能否很好的調動(dòng)大伙兒的學(xué)習狀態(tài),都會(huì )影響課程效果。即使選擇老師很關(guān)鍵,但更關(guān)鍵的是自己的聽(tīng)課感受,西點(diǎn)培訓學(xué)校把自家的老師介紹的十分高大上,目的是賺取費用,倘若全部聽(tīng)信培訓學(xué)校的建議,不去上試聽(tīng)課程,非常容易被騙。

老師的服務(wù)也非常重要,很多學(xué)校服務(wù)不是很好,尤其是在后期,不是特別的負責任,不過(guò)港焙西點(diǎn)培訓學(xué)校在技術(shù)配方到后期服務(wù)都還是不錯的,口碑比較好。

老師是否很有經(jīng)驗,是否有

老師是西點(diǎn)學(xué)校的核心角色,所以提升之前務(wù)必多考察下老師專(zhuān)業(yè)程度,例如發(fā)音會(huì )不會(huì )出現鄉音過(guò)重,更有必要多考察老師是否有耐心,而且各位就讀后,必定會(huì )課下跟老師提問(wèn)的時(shí)候等。

老話(huà)說(shuō)得好,巧婦難為無(wú)米之炊。學(xué)西點(diǎn)技術(shù)同樣如此,所學(xué)校教學(xué)實(shí)力的高低,將直接決定了你未來(lái)的技術(shù)實(shí)力。沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的師資團隊,沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的設備,沒(méi)有齊全的材料,你就沒(méi)法步步操作,不能很好學(xué)習烘烤西點(diǎn),更別提學(xué)什么專(zhuān)業(yè)的技術(shù)了。所以你在選擇西點(diǎn)學(xué)校時(shí),定要認準學(xué)校的實(shí)力。

地方風(fēng)味。蘇式西點(diǎn)充分利用地方資源,原材料采用大量的當地玫瑰花桂花橙子皮等,而且用量較重。

地域因素,不同的地域消費水平是不樣的,所以在不同的地方學(xué)習,學(xué)費自然不樣,北上廣地區比起普通的線(xiàn)城市,學(xué)費會(huì )高很多。另外就是看你在西點(diǎn)店學(xué)習還是在專(zhuān)門(mén)的西點(diǎn)學(xué)校培訓,就專(zhuān)業(yè)方面考慮,建議還是到西點(diǎn)培訓學(xué)校進(jìn)行系統學(xué)習。

芒果去皮切小塊,攪打成泥狀(這里攪打不夠細膩)。?將細砂糖加入芒果漿中,隔水加熱至細砂糖融化。?

芒果醬加入打發(fā)的淡奶油中拌勻。?取片西點(diǎn)片放入模具底部。?將拌勻的慕斯液倒入/在模具中。?再蓋上片西點(diǎn)片。?

亞成熟也是西點(diǎn)塌陷的常見(jiàn)原因之,很多小伙伴不確定西點(diǎn)是否成熟,為了檢查會(huì )將西點(diǎn)取出來(lái),這時(shí)候西點(diǎn)是亞成熟狀態(tài),塌陷幾乎就是必然的。因此,檢查是否成熟時(shí)好不要將西點(diǎn)取出,而是帶著(zhù)厚手套將牙簽插入,無(wú)生面粉附著(zhù),大概率是成熟了。也可以用手拍西點(diǎn)表面,有明顯的沙沙聲,回彈好。

芝士西點(diǎn)通常都以餅干作為底層,口味固定幾種,如原味芝士香草起士等,表層加上裝飾亦有不裝飾的,此類(lèi)西點(diǎn)結構扎實(shí),質(zhì)地綿軟,口感較般的西點(diǎn)來(lái)得濕潤,重要的點(diǎn)是做法需隔水烤制

芝麻西點(diǎn)卷

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過(guò)度攪拌面糊

過(guò)度攪拌面糊也是常犯的失誤,尤其是現在大多數人都依賴(lài)立式攪拌機。將太多的空氣混合進(jìn)面糊很容易導致西點(diǎn)塌陷。旦加入了白砂糖和黃油,好繼續往里加入少許的干性配料,輕柔地混合起。

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