2024年廣州烹飪(中式烹飪)專(zhuān)業(yè)中技班

招生對象:*畢業(yè)生

招生范圍:*

學(xué)制:3年

培養目標

本專(zhuān)業(yè)貫徹執行黨的教育方針,堅持立德樹(shù)人,堅持以服務(wù)發(fā)展為宗旨、以促進(jìn)就業(yè)為導向,面向飯店、餐館、酒店等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、*廚房等*,培養從事中式烹調、中式面點(diǎn)操作和營(yíng)養餐設計等一線(xiàn)工作,德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。

專(zhuān)業(yè)介紹

本專(zhuān)業(yè)面向高端餐飲企業(yè),以本土文化傳承、國際課程融合、*團隊指導為特色,培養傳承海派餐飲文化,具有新時(shí)代國際融合能力的復合型中餐烹飪人才。

就業(yè)崗位包括中餐切配、冷房、面點(diǎn)及食品造型、食品研發(fā)、中餐培訓等。

專(zhuān)業(yè)知識

掌握從事本行業(yè)所必須的文化科學(xué)基礎知識;掌握從事本行業(yè)所必須的管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等技術(shù)理

論和管理理論,了解*相關(guān)方針、政策與法規;熟練掌握計算機基礎知識;掌握原料加工技術(shù)、烹飪原料、酒店管理理論、烹飪基礎、

雕刻工藝學(xué)、烹調熱菜、涼菜鹵菜制作、食品營(yíng)養與衛生等理論和

基本知識;具備對廚房管理基礎知識課程體系

專(zhuān)業(yè)核心類(lèi):中式烹調制作、中式面點(diǎn)制作、食品雕刻與冷拼制作、烹飪實(shí)用英語(yǔ)等。

專(zhuān)業(yè)方向類(lèi):上海菜點(diǎn)制作、藍帶甜點(diǎn)料理制作、創(chuàng )新菜點(diǎn)制作、菜點(diǎn)圍邊與裝飾等。

綜合實(shí)踐類(lèi):企業(yè)考察、美食節、廚藝爭鋒、廚藝爭霸等。

專(zhuān)業(yè)考證類(lèi):中式烹調師(四級)證書(shū),中式面點(diǎn)師(四級)證書(shū)。

備注:

1.執行廣東省*重點(diǎn)技工學(xué)校、高級技工學(xué)校同專(zhuān)業(yè)減免學(xué)費標準,農村戶(hù)籍(含縣鎮)及符合條件的城市困難家庭學(xué)生直接減免學(xué)費3500元/學(xué)年或4300元/學(xué)年(已享受過(guò)減免政策將不予減免)。學(xué)費高于減免部分,由學(xué)校向學(xué)生收取。

2.住宿費:1700-2000元/生/學(xué)年:

3.代收費:課本教材費:500元/生/學(xué)年(按實(shí)際價(jià)格多退少補):軍訓服裝費:65元/生;廣州市城鄉居民醫療保險:收費標準待定(以廣州市醫療*局、廣州市財政局的相關(guān)文件公布標準收費);

4.福利:①在校期間免費使用5G校園融合專(zhuān)網(wǎng)及校園WIFI;②贈送夏冬兩季校服各兩套;③贈送在校期間的學(xué)生平安意外保險;

5.考生需提供合法的報讀報考材料(如畢業(yè)證、身份證、*本等),材料虛假責任自負。

6.在校學(xué)習期間,參加相應專(zhuān)業(yè)技能培訓,考試合格取得相關(guān)專(zhuān)業(yè)*證書(shū)和中技畢業(yè)證

7.取得中技畢業(yè)證后可*我校高技、預備技師就讀。

8.普通中技生在就讀期間可自主選擇報讀高職高考集訓,按當年高職高考班集訓班費用標準繳交即可。

 2024年報讀要求聯(lián)系陳老師 13160882798 同微信,高職高考升大專(zhuān)班,三二分段班專(zhuān)業(yè)比較熱門(mén),報讀需提前預約。