中式烹飪(紅案班) 特色精品班介紹 招生對象:*及*以上文化程度者，有志于系統、全面、深入、專(zhuān)業(yè)學(xué)習烹飪 的社會(huì )各界人士 培養目標:培養德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，具有綜合職業(yè)能力的各餐飲單位管理人員和紅案技工 學(xué)      制:學(xué)習二個(gè)月、實(shí)習一個(gè)月 學(xué)習內容 認證項目 學(xué)費   1、  主打廚藝:川菜、湘菜、粵菜、京菜、魯菜、蘇菜、宮廷菜、江湖菜等 2、  專(zhuān)業(yè)基本功:彩盤(pán)、冷碟、雕刻、刀工、刀法、翻鍋等 3、  經(jīng)營(yíng)課程:成本核算、流行菜的特點(diǎn)及推廣、宴會(huì )設計、酒店經(jīng)營(yíng)與管理 4、  掌握菜肴:200道以上 *勞動(dòng)部證書(shū) 武漢理工*后勤集團培訓中心結業(yè)證書(shū) 1480元   學(xué)員學(xué)完全部課程，經(jīng)考試合格，并取得相應專(zhuān)業(yè)資格證書(shū)后，可推薦到各種大、中、小型賓館、酒樓、學(xué)校及其它企事業(yè)單位，從事餐飲加工和管理工作。