麻辣香鍋
長(cháng)沙曾食坊麻辣香鍋簡(jiǎn)介:
麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點(diǎn)。據說(shuō)，當地人平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來(lái)吃，而每當有重要的客人時(shí)，便會(huì )在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過(guò)，可以吸收各種肉類(lèi)和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來(lái)，成就了&lduo;一鍋香&rduo;。
長(cháng)沙曾食坊麻辣香鍋培訓內容——1800元
1.麻辣香鍋經(jīng)營(yíng)器具、設備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工。
3.培訓干鍋調味醬、麻辣醬制作。
4.培訓香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。
5.培訓咖喱醬、香鍋料油等的制作。
6.培訓素菜的處理方法與技巧。
7.培訓肉料的腌制及處理方法。
8.培訓蝦的處理方法。
9.培訓紅油、鹵水、秘制油的制作及保養。
10.培訓麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營(yíng)模式。
11.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。
12.投資預算分析及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營(yíng)方法與管理。
長(cháng)沙曾食坊麻辣香鍋特色:
麻辣香鍋以口味獨特、輕松經(jīng)營(yíng)、群體獨特消費、干凈衛生、取材廣泛、市場(chǎng)如日中天、有益于身心健康等特色以廣泛紅遍大江南北，是創(chuàng )業(yè)投資項目的**?。?！
麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點(diǎn)。據說(shuō)，當地人平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來(lái)吃，而每當有重要的客人時(shí)，便會(huì )在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過(guò)，可以吸收各種肉類(lèi)和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來(lái)，成就了&lduo;一鍋香&rduo;。
長(cháng)沙曾食坊麻辣香鍋培訓內容——1800元
1.麻辣香鍋經(jīng)營(yíng)器具、設備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工。
3.培訓干鍋調味醬、麻辣醬制作。
4.培訓香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。
5.培訓咖喱醬、香鍋料油等的制作。
6.培訓素菜的處理方法與技巧。
7.培訓肉料的腌制及處理方法。
8.培訓蝦的處理方法。
9.培訓紅油、鹵水、秘制油的制作及保養。
10.培訓麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營(yíng)模式。
11.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。
12.投資預算分析及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營(yíng)方法與管理。
長(cháng)沙曾食坊麻辣香鍋特色:
麻辣香鍋以口味獨特、輕松經(jīng)營(yíng)、群體獨特消費、干凈衛生、取材廣泛、市場(chǎng)如日中天、有益于身心健康等特色以廣泛紅遍大江南北，是創(chuàng )業(yè)投資項目的**?。?！
