隨著(zhù)生活水平的提高，外出就餐逐步成為都市生活的常規狀態(tài)，廚師行業(yè)也持續升溫，熱門(mén)、高薪、鐵飯碗的標簽越來(lái)越牢固，學(xué)廚師持續高居技術(shù)學(xué)習的熱門(mén)選擇。廚師要學(xué)多久出師，廚師作為一門(mén)技術(shù)工作，需要“ 三個(gè)月的刀工，一個(gè)月的勺工，一輩子的火候”。
　　廚師要學(xué)多久出師？ 針對廚師要學(xué)多久出師這個(gè)問(wèn)題，需要根據每個(gè)人的學(xué)習興趣和學(xué)習目標具體回答！對于單純的烹飪愛(ài)好者，有自己的主營(yíng)事業(yè)，家里有條件置辦各種烹飪器具，學(xué)廚師僅僅是為了滿(mǎn)足自家的日常需求，避免在外就餐的食品安全隱患，提高生活質(zhì)量，親友小聚時(shí)可以在家里獻上一桌色香味美、人人稱(chēng)道的美食，那么短期學(xué)習即可出師，不過(guò)這樣的學(xué)習對學(xué)習者的悟性要求比較高，因為畢竟時(shí)間有限，“師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén)，修行靠個(gè)人”。但是這樣的學(xué)習目的對學(xué)習者技能要求不是很高也不是很迫切，學(xué)習者可以在學(xué)習的基礎上在生活中大量積累，進(jìn)而不斷提高廚藝。

　　對于高中畢業(yè)生與*畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，他們畢業(yè)后走出學(xué)校，多數連社會(huì )工作經(jīng)驗都沒(méi)有，更不用說(shuō)廚師的行業(yè)經(jīng)歷以及對廚師行業(yè)的認識與整體定位。他們選擇廚師的目的簡(jiǎn)單，希望通過(guò)掌握廚師這門(mén)技能，獲得謀生手段，贏(yíng)得社會(huì )地位。他們需要的就是循序漸進(jìn)式的系統化課程，以此不斷充實(shí)自己的技能與理論知識，在意識層面逐漸強化對廚師的認識來(lái)明確自己奮斗的目標與方向。還有一些學(xué)習需要比如某些小吃技術(shù)的學(xué)習，小龍蝦、面塑、糖藝等等，僅僅由于喜愛(ài)或者創(chuàng )業(yè)需要，出師時(shí)間又會(huì )有所不同，可以在自己工作、學(xué)習之余進(jìn)行一定的針對性學(xué)習訓練。