深圳西點(diǎn)學(xué)校 深圳學(xué)糕點(diǎn) 深圳學(xué)習蛋糕制作哪里好?挑選西點(diǎn)學(xué)?？茨男┓矫?/h3>

如何選擇更專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)培訓學(xué)校?焙極熊學(xué)校專(zhuān)不專(zhuān)業(yè)主要看以下幾個(gè)方面:1.教師師資。西點(diǎn)主要從西方傳過(guò)來(lái)的,如果學(xué)校配備有的外教老師,那真真是極好的,當然如果是國內從業(yè)許多年的西點(diǎn)大師,也是可以的。2.辦學(xué)資質(zhì)。正規的培訓學(xué)校資質(zhì)齊全,如果具備西點(diǎn)師的職業(yè)技能鑒定,那說(shuō)明學(xué)校的辦學(xué)實(shí)力得到相關(guān)*的認可。在這里上完課可以直接考西點(diǎn)等級證。3.環(huán)境設備。小的培訓學(xué)校沒(méi)有充分的資金購置好的設備,或者多人使用同一臺設備,那輪到你能上手操作的時(shí)間是非常有限的。只有學(xué)校設備充足才能充分保證你的練習時(shí)間。

開(kāi)一個(gè)工作室的預算

許多學(xué)了西點(diǎn)的同學(xué)都夢(mèng)想開(kāi)一個(gè)屬于自己的工作室,那么需要投入多少錢(qián)呢?這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有準確的答案,就像你在外面買(mǎi)東西,平價(jià)的幾十塊就到手了,品牌店過(guò)千上萬(wàn)都有可能。所以準備開(kāi)店前,自己可以估算下能拿出多少錢(qián)來(lái)投入。下面我們可以列舉一些西點(diǎn)烘焙必購的設備:1.烤箱,準商用的價(jià)格約在3000元左右。國產(chǎn)的要便宜點(diǎn),在2600元左右。2.冰箱,需要稍微大一點(diǎn)的,要裝得下材料與成品。大物件可能就這兩樣,小配件工具數不勝數。像電動(dòng)/手動(dòng)打蛋器、戚風(fēng)模具、巧克力模具、各種刀具等3.工具買(mǎi)完,就要開(kāi)始準備食材了,以一個(gè)簡(jiǎn)單的工作室來(lái)算,準備階段2萬(wàn)塊的起步是必須要有的。如果你打算請人,那么預算也要相應增加。

深圳西點(diǎn)學(xué)校 深圳學(xué)糕點(diǎn) 深圳學(xué)習蛋糕制作哪里好?什么可以加快糕點(diǎn)的產(chǎn)量

做蛋糕這個(gè)過(guò)程不熟悉、手藝還沒(méi)有達到那個(gè)程度并且很多作坊的機器,比如:烤箱。都比我們家用規模大很多。所以你覺(jué)得一個(gè)蛋糕要做很久。更讓你有成本高的感覺(jué)了。因為有大機器,作坊很多時(shí)候是大批量同時(shí)做很多個(gè)蛋糕胚待用,所以只要花和我們在家自制差不多的時(shí)常就能做出那么多蛋糕胚了。然后他們的裱花技術(shù)也很成熟,自然而然做出來(lái)比我們快。

焙極熊翻糖蛋糕好學(xué)嗎

翻糖蛋糕其實(shí)沒(méi)有想象中那么難學(xué),我覺(jué)得是很好學(xué)的。因為大多數的造型都是通過(guò)模具來(lái)制作的,但是有一些是沒(méi)有的,需要自己的手工藝術(shù)。這時(shí)候手工的功底就很關(guān)鍵了,翻糖好不好吃主要還是蛋糕和夾心,我們國內很多糕點(diǎn)店都的翻糖蛋糕都是磅蛋糕加巧克力甘那許,國外的話(huà)會(huì )更注重口味一些,基本都是分開(kāi)做的,現在我們國內翻糖技術(shù)好的一般的都在一二線(xiàn)城市,三線(xiàn)以下我覺(jué)得水平基本一般。

用料  

一口一個(gè)的奶酪小堿水球的做法