中式烹調師*證,是表明中式烹調師具有從事中式烹調師職業(yè)所必備的學(xué)識和技能的證明。它是中式烹調師人員求職、任職、開(kāi)業(yè)的資格憑證,是用人單位招聘、錄用勞動(dòng)者的主要依據,也是境外就業(yè)、對外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

從古至今,餐飲業(yè)一直占據著(zhù)搶手行業(yè)的榜首。在"民以食為天"的吃貨時(shí)代,你我生活的周遭處處充滿(mǎn)著(zhù)對美食的需求。廚師無(wú)疑是高薪職業(yè),也是前景較為寬廣的高支出階級。作為支柱性產(chǎn)業(yè),每年至多新增崗位 160萬(wàn)個(gè), 對烹飪人才的需求更是急切

運用刀法與烹調技法,對原材料進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。

職業(yè)技能等級

本職業(yè)共設五個(gè)等級,分別為:五級/初級工、四級/中級工、

三級/高級工、二級/技師、- -級/高級技師。

 職業(yè)能力特征

具有一定的學(xué)習和計算能力;具有一-定的空間感和形體知覺(jué);

手指、手臂靈活,動(dòng)作協(xié)調;無(wú)色盲,無(wú)嗅覺(jué)障礙和味覺(jué)障礙。

具備以下條件者,可申報五級/初級工:

(1)累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)@工作1年(含)以上。

(2)本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)學(xué)徒期滿(mǎn)。

具備以下條件之-者,可申報四級/中級工:

(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)五級初級工*證書(shū)(技能等

級證書(shū))后,累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。

(2)累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作6年(含)以上。

中式烹調師證考試鑒定方式

分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。理論知識考試以

筆試、機考等方式為主,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應掌握的基

本要求和相關(guān)知識要求;技能考核主要采用現場(chǎng)操作、模擬操作等

方式進(jìn)行,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應具備的技能水平;綜合

評審主要針對技師和高級技師,通常采取審閱申報材料、答辯等方

式進(jìn)行全面評議和審查。

理論知識考試、技能考核和綜合評審均實(shí)行百分制,成績(jì)皆達60分(含)以上者為合格。