對應的中式面點(diǎn)師也有很長(cháng)的歷史。雖然古代沒(méi)有這樣的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ),但已經(jīng)是它的雛形了。這個(gè)職業(yè)已經(jīng)滲透到生活的方方面面。在*,所有的星級酒店和小房子都少不了中式餐飲。這種*手藝在當今社會(huì )的"職業(yè)技能"研究團隊中已經(jīng)系統化

中式面點(diǎn)師證考核方式

理論知識考試采用閉卷筆試方式,技能操作考核采用現場(chǎng)實(shí)際操作方式。技師、高級技師還需進(jìn)行綜合評審。

理論知識考試和技能操作考核均實(shí)行百分制,成績(jì)皆達60分以上者為合格。

勞動(dòng)特征

飲食業(yè)作為一個(gè)生產(chǎn)*,便是其生產(chǎn)勞動(dòng)者,廚師的勞動(dòng)有其自身的特征。廚師的勞動(dòng)產(chǎn)品就是菜肴,菜肴是銷(xiāo)售給人們享受的,為顧客提供精美佳肴,是廚師勞動(dòng)的主要目的。因此,它具有商業(yè)服務(wù)性特征。這一特征要求廚師具有全心全意為人民服務(wù)的良好品德、顧客利益至上的態(tài)度、以及甘于奉獻的犧牲的精神。

中式面點(diǎn)師證中級考試報名條件

初級(具備下列條件之一者):

(一)經(jīng)本職業(yè)初級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,并取得畢(結)業(yè)證書(shū)。

(二)在本職業(yè)連續見(jiàn)習工作2年以上。

(三)本職業(yè)學(xué)徒期滿(mǎn)。

中級(具備下列條件之一者):

(一)取得本職業(yè)初級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,并取得畢(結)業(yè)證書(shū)。

(二)取得本職業(yè)初級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作5年以上。