在食品檢驗中,必須嚴格按照基于安全標準的標準規定的檢驗方法,借助科學(xué)和技術(shù)。食品檢驗標準大致分為兩部分:一部分是判斷依據,主要是產(chǎn)品的食品安全標準、產(chǎn)品的執行標準和相關(guān)法律法規,部分規章制度是判斷食品安全的基本標準;一部分是檢查方法,主要用于根據標準判斷檢查方法,用于規范各分項的檢查。食品檢驗標準可以為食品檢驗提供參考和技術(shù)支持。只有完善食品檢驗標準,才能充分發(fā)揮其對*食品安全的指導作用,從而及時(shí)發(fā)現食品安全隱患,防止消費者食用存在安全隱患的食品,*大限度地降低食品安全問(wèn)題的發(fā)生概率。

深度介紹食品安全管理師證報考流程詳細介紹,在《食品安全法》中,除了要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當保持個(gè)人衛生,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí),應當將手洗凈,穿戴清潔的工作衣帽之外,還要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當建立并執行從業(yè)人員健康管理制度,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應當進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。本案中的"口水蠶豆作坊"顯然是任何一點(diǎn)都沒(méi)做到,從老板和工作人員面對執法人員的態(tài)度來(lái)看,他們完全未將民眾的食品安全放在心上,缺乏*底線(xiàn)的食品安全衛生意識,甚至覺(jué)得只要吃不死人,就沒(méi)有大問(wèn)題,然而一旦出了問(wèn)題,誰(shuí)又能擔得起這個(gè)責任呢?

印發(fā)《餐飲服務(wù)各經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)新冠疫情防控及食品安全工作須知》,督促餐飲服務(wù)單位認真落實(shí)主體責任,根據疫情要求嚴格落實(shí)禁止堂食和集體聚餐活動(dòng)等規定,嚴防人員聚集;積極部署凈化網(wǎng)絡(luò )訂餐專(zhuān)項檢查行動(dòng),認真組織餐飲從業(yè)人員和外賣(mài)從業(yè)人員核酸檢測"應檢盡檢",嚴格規范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為,共對36家疫情防控落實(shí)不到位單位停業(yè)整頓14天,對10家管理不規范的網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)提供者責令限期改正。