食品安全管理師前景

食品安全管理師是服務(wù)于食品生產(chǎn)、食品加工、食品流通以及餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全管理人員。據*食品藥品監督管理局統計,*食品加工企業(yè)目前有100多萬(wàn)家,按平均每企業(yè)配備2名食品安全師,預計需從業(yè)人員規模約200萬(wàn)人,另外應餐飲業(yè)、企業(yè)食堂、連鎖超市、農貿市場(chǎng)的需求,估計*應有300多萬(wàn)個(gè)食品安全管理師崗位需求。但目前,*絕大多數企業(yè)都沒(méi)有配備食品安全管理師。食品安全管理師必將成為未來(lái)*具熱門(mén)的職業(yè)之一,職業(yè)前景廣闊。

食品安全管理師學(xué)習內容

1.新《食品安全法》、新《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、新《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理辦法》要點(diǎn)解讀。

2.食品安全基礎知識:食品安全危害種類(lèi)、食品原材料的衛生安全、食品加工與安全、食品衛生與營(yíng)養健康、流通領(lǐng)域中的安全管理、餐飲衛生與安全管理、食品安全相關(guān)的法律法規等。

3.食品安全專(zhuān)業(yè)技能:食品檢驗技術(shù)、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的應急處理與危機管理、HACCP食品安全管理體系、SC市場(chǎng)準入、食品安全師的職業(yè)道德與管理溝通技巧、食品安全管理應用案例等。

4.食品安全高級專(zhuān)業(yè)技能:IS0 22000管理應用體系、良好操作規范(GMP)、衛生標準操作程序(SSOP)、應用案例等

證書(shū)頒發(fā)

經(jīng)培訓考核通過(guò)的學(xué)員,由*食品工業(yè)協(xié)會(huì )營(yíng)養指導工作委員會(huì )頒發(fā)*統一編號登記管理的食品安全管理師行業(yè)資格證書(shū),用人單位可憑此證書(shū)對持證人員進(jìn)行評價(jià)和聘用并作為上崗資格和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)招投標時(shí)的重要證明,證書(shū)*通用且長(cháng)期有效,證書(shū)信息可在*食品工業(yè)協(xié)會(huì )官網(wǎng)查詢(xún)。