報考對象:客戶(hù)服務(wù)、酒店管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的在校生,已從事或準備從事該專(zhuān)業(yè)工作的在職人員及社會(huì )其他人員。

比如,現在的年輕人舉行婚禮,一般都會(huì )選擇有一定檔次的旅游酒店或當地*豪華的旅游酒店進(jìn)行,覺(jué)得有面子;一些人生日擺酒,或考上**,或晉級加薪,舉行慶典活動(dòng)等,都喜歡選擇旅游酒店;一些喜歡玩?；驃蕵?lè )的人,為了圖享受,也喜歡到旅游酒店。因為旅游酒店有吃的、住的、還有玩的,客人感到在旅游酒店消費比較方便、舒服。所謂大眾化,是指普通的個(gè)人和家庭都消費得起。隨著(zhù)人們消費水平的提高,老百姓也都能進(jìn)入星級旅游酒店進(jìn)行餐飲或住宿的消費。

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就酒店而言,它是具備本酒店,本崗位所需的專(zhuān)業(yè)技術(shù)與技能,在現代企業(yè)中達成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能,而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能,對酒店同樣十分重要。

隨著(zhù)酒店業(yè)全球化的進(jìn)程,酒店集團化己成行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。由于酒店管理方不參與投資卻原則上擁有酒店的運營(yíng)權,從而有利于掌控品牌質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)方向,預測管理費及其他收入狀況,使酒店集團的管理經(jīng)驗能夠以較低的成本和風(fēng)險復制到更多的酒店,從而起到快速擴張的目的,故越來(lái)越受到國內酒店集團,特別是高星級酒店集團的青睞。

巡視現場(chǎng),便于發(fā)現、指揮、督導員工;便于給員工工作的壓力和動(dòng)力;便于管理方式方法的改進(jìn)和提高。尤其在中、晚餐開(kāi)始的時(shí)間,營(yíng)銷(xiāo)部人員、餐飲前廳管理人員、廚師長(cháng)等不應該留在辦公室,房務(wù)部管理人員也應該更多的在客房入住和退房的高峰期出現在現場(chǎng)。在現場(chǎng)也還不一定就代表是在進(jìn)行走動(dòng)式管理了,在現場(chǎng)只是走動(dòng)式管理的基礎,一定要在現場(chǎng)能起到管理的作用,對自己的管理有幫助,才是真正的走動(dòng)式管理。